Наш Дом

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Наш Дом » Здоровье » Народные рецепты


Народные рецепты

Сообщений 1 страница 20 из 23

1

Лекарственные травы при бронхиальной астме

При бронхиальной астме помогают определенные фитопрепараты. Преимущественно это сборы, содержащие алтей, солодку и некоторые другие растения, обладающие отхаркивающим действием. Принимать любые средства народной медицины можно только после консультации с врачом.

Сбор от бронхиальной астмы № 1
Взять 2 ст. ложки корней алтея лекарственного и 2 дес. ложки корней солодки голой. 1 ст. ложку сбора залить 2 стаканами кипятка, настаивать 20 мин, затем процедить. Готовое средство принимать по 1/3 стакана каждые 3 ч в течение всего дня.

Сбор от бронхиальной астмы № 2
Взять по 2 ст. ложки корней алтея лекарственного и солодки голой, 1 ст. ложку плодов аниса обыкновенного. 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка и настаивать 35-40 мин, после чего процедить. Полученное средство принимать по 1/2 стакана каждые 3 ч в течение всего дня.

авт. Е.Г.Гoлyшoнкoвa

Помните, средства народной медицины не могут полностью заменить методы классической медицины!

    Чай от кашля

Попробуйте использовать от кашля чай. 2 ч. ложки сухих цветов черной бузины залейте 200 г кипятка, оставьте настаиваться, укутав, в течение 40-50 мин, затем процедите чай.
Принимайте чай от кашля по 0,5 стакана 2-3 раза в день.
Пить нужно медленно, небольшими глотками, с небольшими перерывами.

*Средство от кашля

Листья или весенние цветы смородины, липовый цвет в пропорции 1:1 соедините вместе.
Щепотку смеси залейте 0,5 л кипятка, кипятите 30 мин, поставьте настояться и процедите.
Принимать по стакану в теплом виде, как чай, 3-4 раза в день.

Противогриппозный чай

Хорошие результаты дает при лечении противогриппозный чай. В его рецепт входят в равных частях:

кора ивы,
цветы ромашки,
липовый цвет,
плоды шиповника.
Чайную ложку смеси нужно залить стаканом кипятка, настоять в течение 10 мин, затем процедить настой.

Принимать по трети стакана теплого настоя три раза в день за 15 мин до еды.

Масляная аптечка

На все случаи жизни

На основе растительного масла можно приготовить лекарственные средства для домашней аптечки

Зверобойное масло

Используйте при язвенной болезни, при стоматитах, пародонтозе, фарингитах, а также при заболеваниях желчных протоков и при почечнокаменной болезни как болеутоляющее и глистогонное средство. 20 г цветков зверобоя залейте стаканом оливкового масла и настаивайте 40 дней. Принимайте по 1–2 чайн. ложки за полчаса до еды 2–3 раза в день.

Чесночное масло

Снимает спазмы сосудов головного мозга, сердечные спазмы, одышку, полезно при склерозе. Для его приготовления головку чеснока средних размеров очистите, растолките в кашицу. Сложите в стеклянную банку и залейте 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Поставьте в холодильник. На следующий день лимон разомните, выдавите 1 чайн. ложку лимонного сока и слейте в 1 ст. ложку. Туда же добавьте 1 чайн. ложку чесночного масла, размешайте. Принимайте 3 раза в день за полчаса до еды.

Багульниковое масло

Рекомендуется при насморке. 1 ст. ложку измельченного багульника настаивайте 3 недели в 100 г оливкового или подсолнечного масла, затем процедите и отожмите. Капайте по 2–3 капли в каждую ноздрю.

Масло календулы

Помогает при ранах и ушибах во избежание образования рубцов. 1 г цветочных корзинок настаивайте 20–25 дней в 100 мл оливкового масла.

Масло шиповника

Применяют при кожных заболеваниях и в виде микроклизм для лечения язвенного колита. 1 часть измельченных плодов шиповника (желательно свежих) настаивайте в 3 частях растительного масла 10 суток, процедите.

План спасения фигуры после вечеринки

Нередко на следующий день после праздничной вечеринки мы испытываем не радость и удовольствие, как, казалось, должны бы, а чувство вины за сорванную диету и лишние килограммы. И это неудивительно. Ведь, как показывает практика, праздничная еда по сравнению с обычной (не диетической) содержит на 20% больше жиров, на 20% больше соли, на 25% меньше клетчатки и на 20% меньше кальция. Так что «здоровой» или «полезной» ее никак не назовешь. Но не все еще потеряно. Главное теперь — не пуститься «во все тяжкие» и постараться исправить нанесенный вашей фигуре вред.

Итак, если накануне вы съели
Слишком много жиров
Если на вечеринке вы переели торта или жирных закусок, то наутро можете испытывать тошноту и расстройство желудка, особенно если до этого вы придерживались низкожировой диеты. Стремясь побыстрее вернуться на верный путь, ни в коем случае не голодайте, это только усилит тошноту, а затем вызовет чувство дикого голода, что снова чревато перееданием. Вместо этого ешьте что-нибудь легкое и не содержащее жира: мюсли с обезжиренным молоком, овощи, фрукты. И пейте побольше простой или минеральной воды — это поможет пищеварению, выведет из организма токсины и ускорит обмен веществ, так нужный для сжигания жиров. Помните, что для того, чтобы сжечь жиры, организму требуется 8 часов.

Слишком много соли
Самый верный признак того, что накануне вы злоупотребили «солёненьким» — это утренняя отечность, сухость во рту и чувство жажды. В этом случае с самого утра надо выпить что-нибудь мочегонное: лучше всего ромашковый или зеленый чай, и в довольно больших количествах, 2–3 стакана. Это поможет вывести из организма накопившуюся жидкость. Ешьте в этот день рис. Откажитесь от супов, колбасы, газировки и, разумеется, соленых и маринованных продуктов.

Слишком много углеводов и/или алкоголя
Углеводы, в общем-то, не так страшны, как жиры. Организм сжигает углеводы вдвое быстрее — за 4 часа. Тем не менее, углеводы очень калорийны. А алкоголь, как известно, еще и обезвоживает организм. Кроме того, подавляя центральную нервную систему, алкоголь значительно замедляет ваш метаболизм. Исследования британских ученых доказали, что при приеме алкоголя вместе с высококалорийной пищей организм сжигает меньше жира и больше его откладывает. Поэтому в послепраздничный день лучше придерживаться легкой белковой диеты: ешьте больше молочных продуктов, постного мяса, а также овощей. Пейте больше жидкости (без углеводов и кофеина), лучше всего травяной чай или минеральную воду, можно также разбавленный пополам с водой овощной сок. Не пейте фруктовых соков, черного чая, кофе и газировки.

Чего не надо делать после вечеринки
• Не взвешивайтесь. Разумеется, ваши весы покажут больше, чем вам хотелось бы. Так зачем лишний раз расстраиваться? Тем более, что этот лишний вес — всего лишь лишняя жидкость. Несмотря на сложившееся мнение, поправиться за праздники не так уж и просто. Чтобы поправиться на полкило, вам нужно потребить дополнительно 4000 калорий! Вряд ли вам удастся столько съесть. Большинство людей поправляются за один праздничный день не больше чем на 200–300 грамм.

• Не срывайтесь. Разумеется, небольшие срывы неизбежны, независимо от того, готовы вы к ним или нет. Но не следует допускать распространенной ошибки — очень многие люди после одного-двух срывов пускаются во все тяжкие и на какое-то время полностью отказываются от контроля за своим весом. Разумнее простить себя и не зацикливаться на одной ошибке, как будто ее и не было, и двигаться дальше по нелегкому пути похудения. Ведь к набору веса ведет не одноразовое переедание, а систематически неправильное питание.

Послепраздничные упражнения
Скорее всего, упражнения — это то, что вам захочется делать наутро после вечеринки меньше всего. Но без легкого комплекса гимнастики все же не обойтись: упражнения повысят обмен веществ и ускорят сжигание лишних калорий. А самое главное — уменьшат ваше чувство вины. После 10 минут упражнений вы почувствуете прилив энергии. А после упражнений неплохо совершить быстрым шагом 15-тиминутную прогулку на свежем воздухе. Кислород ускоряет сжигание калорий и жиров.

1. Мини-приседания
Встаньте прямо, ноги — чуть шире плеч. Медленно присядьте, как бы собираясь сесть на стул. Затем выпрямитесь. Не приседайте до конца. Сделайте 10–20 мини-приседаний.

2. Прыжки
Как при ходьбе на лыжах, выбрасывайте попеременно «правую руку — левую ногу» вперед, «левую руку — правую ногу» назад. Сделайте 10–20 прыжков.

3. Упражнения на пресс
Лягте на спину. Колени согнуты, ступни не отрывайте от пола. Положите руки за голову и на выдохе оторвите голову и плечи от пола, слегка сгибаясь. Сделайте 2 подхода по 10 повторений.

4. Упражнение на растяжку
Лягте на спину, руки в стороны. Подтяните колени к груди и задержитесь в таком положении на 4 глубоких дыхания. Затем опустите согнутые колени на сторону, а голову поверните в противоположную. Задержитесь еще на 4 дыхания, потом повторите для противоположной стороны. Закончите, подтянув колени снова к груди. Сделайте 2–3 повторения.

В следующий раз, отправляясь на вечеринку:

• Не идите туда голодной — это одна из основных причин переедания. Выпейте стакан воды, съешьте йогурт или какой-нибудь фрукт или овощ, чтобы чувствовать сытость.

• Откажитесь на время вечеринки от чипсов, орешков, сухариков. Что вы, никогда в жизни их не ели? Потратьте свои праздничные калории на действительно деликатесные или недоступные в другое время вещи. От шоколада можно не отказываться — для большинства женщин это слишком большая жертва. И хотя содержание жиров в шоколаде достаточно велико, исследования показали, что стеариновая кислота, основной источник жиров в шоколаде, не увеличивает уровень холестерина в крови. И если вам особенно хочется шоколада, когда у вас плохое настроение, то вы правы: шоколад способствует производству в мозге серотонина, вещества, улучшающего настроение. Только соблюдайте умеренность.

• На вечеринке постарайтесь наслаждаться весельем и общением, а не едой.

Секреты зеленого чая

Так как все-таки правильно заваривать зеленый чай?
- Так же, как и черный. Нужно взять чай из расчета одна чайная ложка на чашку плюс чайная ложка на заварной чайник, залить его свежим кипятком, закрыть крышкой и настаивать 5-7 минут. Но лучше всего заваривать зеленый чай в отдельной чашке. В жаркую погоду его можно поставить в холодильник и пить холодным. Обязательное условие - заваривают чай только свежей чистой водой, "белым ключом". Кстати, зеленый чай можно заваривать многократно.

- А чем он полезен?
- Любой чай очень полезен. Помимо прекрасного вкуса и аромата он содержит в своем составе множество необходимых человеку веществ: витамины, эфирные масла, танин, кофеин, теобромин и другие.
В зеленом чае в 10 раз больше витамина С, чем в черном, дубильных веществ - в 2 раза. По сравнению с черным чаем, зеленый отличается более сильным возбуждающим и стимулирующим действием. Лечебные возможности этого напитка очень велики. Например, двух-трехдневным настоем зеленого чая уничтожаются дизентерийные палочки. Содержащийся в нем витамин Р замечательно укрепляет стенки сосудов, поэтому его используют при лечении тяжелых кровоизлияний и старческой хрупкости капилляров. Зеленый чай выводит из организма тяжелые металлы.

Хорошо регулярно употреблять зеленый чай и тем, кто проходит лечение от язвы двенадцатиперстной кишки. Всем без исключения врачи советуют пить не менее шести чашек чая в день - он принесет только пользу. Зеленый чай

не имеет никаких противопоказаний, его можно давать даже детям - конечно, более слабый настой.
- А как еще можно использовать зеленый чай?

- Тем, кого укачивает в разных видах транспорта, стоит попробовать жевать сухой зеленый чай - чтобы справиться с тошнотой. Поможет это чудо-средство и при конъюнктивитах, засорении, воспалении глаз. Для этого нужно смешать крепкий холодный настой зеленого и черного чая с красным сухим вином в пропорции чайная ложка вина на стакан чая и промывать им глаза.

- Как правильно выбрать зеленый чай?
- Первое, на что нужно обратить внимание, - это цена. Хороший чай не должен стоить очень дешево, меньше 15 рублей за 100 граммов. Очень важно, как он упакован. Чай ни в коем случае не должен соприкасаться с целлофаном, лучший вариант - упаковка из фольги или пергамента. Листочки хорошего чая обязательно скручены, они не должны быть плоскими, резаными. Цвет - сочетание серебристого и зеленоватого оттенков.
Кстати, вопреки распространенному заблуждению, крупнолистовой чай - далеко не лучший выбор: грубые листочки не скручиваются и служат скорее полуфабрикатом. Хороший напиток имеет нежный оливковый оттенок, он прозрачен, но, постояв немного, становится мутноватым.

Можно провести такой тест: настояв чай, слегка нажмите на листочки, оставшиеся после заваривания. Чем они мягче и нежнее, тем чай качественней. Еще один секрет: хороший чай должен быть свежим. Без ущерба для вкуса его можно хранить не больше двух лет.

- Сейчас появилось множество ароматизированных видов зеленого чая. Не уменьшает ли это его полезные свойства?
- Издавна в Китае, где употребляют только зеленый чай, его ароматизировали цветками жасмина, реже - магнолии. Он отличается незабываемым нежным вкусом и ароматом. Чай с жасмином можно купить и сегодня. Считается, что любые другие запахи перебивают, портят вкус чая.

В него, кстати, нельзя добавлять сахар или пить его с конфетами, бутербродами. Зеленый чай хорош сам по себе.

Как снять зубную боль.

Зубная боль возникает в результате химического, механического и температурного воздействия на нервный аппарат зубочелюстной системы, а также вследствие поражения твердых тканей зуба, околозубных тканей, воспаления надкостницы, челюстей или мягких тканей, окружающих челюсть.

При кариесе средней глубины и глубоком кариесе возникает интенсивная ноющая боль. Часто ее причиной становится попадание в полость больного зуба остатков пищи. Характерно, что боль при этом длится только во время действия раздражающего агента и тотчас же исчезает по мере его устранения.
При остром воспалении пульпы возникает острая приступообразная боль. В некоторых случаях могут быть кратковременные («молниеносные») болевые приступы в течение 1 минуты.
Серозный ограниченный пульпит характеризуется появлением неярко выраженных болевых приступов продолжительностью от 2 до 5–7 минут. При этом боль в пораженном зубе возникает без видимой причины и также внезапно прекращается. Однако через 4–8 часов отмечается новый болевой приступ.
При дальнейшем распространении воспаления развивается серозный диффузный пульпит с болевыми приступами по 10–15 минут. А для серозно-гнойного очагового пульпита характерна режущая, стреляющая боль, часто возникающая при воздействии холода.
Появление резкой, нестерпимой, рвущей, часто пульсирующей боли, отдающей либо в височную область и ухо, либо в глазницу, говорит о развитии наиболее тяжелой гнойно-диффузной формы острого пульпита. При этом острый болевой приступ чаще всего возникает под действием горячего, а вот холод, наоборот, боли не вызывает и даже купирует приступ. Вот почему человек, проснувшись ночью от острой зубной боли, иногда находит спасение в том, что набирает в рот холодную воду.
В дальнейшем воспаление может распространиться за пределы корня зуба и тогда развивается периодонтит (острое воспаление ткани, окружающей зубной корень). При этом возникает постоянная и очень интенсивная боль, резко усиливающаяся при надавливании на зуб. Появляются также общее недомогание, головная боль, гиперемия и отечность слизистой оболочки вокруг больного зуба.
Что предпринять?
Если боль ноющая, а в зубе имеется открытая полость, то, скорее всего, она забита остатками пищи. Для их удаления попробуйте энергично прополоскать рот водой комнатной температуры.
Если это не помогло, приготовьте маленький ватный шарик величиной со спичечную головку, смочите его специальными обезболивающими зубными каплями (в их состав входят мятное масло, камфора и настойка валерианы) и вложите в полость больного зуба. Проникающая в полость слюна ослабляет действие капель, поэтому необходимо каждые 5–10 минут ватный шарик вынимать и заменять новым, пока боль не утихнет.
Можно также применить средства народной медицины. Например, положить на больной зуб (между десной и щекой) ломтик свежего или соленого (очищенного от соли) свиного сала. Или смочить ватку пихтовым маслом и приложить на 10–20 минут сначала на одну сторону больного зуба, а затем переложить на другую.
Можно также размешать в литре воды 1 ст. ложку поваренной соли. Затем взять 100 г 10%-ного нашатырного спирта и влить в него 10 г камфорного спирта. Взболтать эту смесь с солевым раствором, пока не исчезнут белые хлопья. Смочить в полученном растворе ватный шарик и положить на больной зуб.
Разотрите таблетку валидола с водой до образования густой кашицы и наложите ее на десну возле больного зуба.
Уменьшению зубной боли способствуют также полоскания полости рта смесью из равных частей столового уксуса и огуречного рассола; отваром листьев шалфея (2 чайные ложки листьев заварить 250 г кипящей воды, дать настояться, процедить, немного охладить и полоскать 3–5 раз в течение 30 минут, стараясь держать жидкость на больном участке десны).

Хрен – настоящая аптека

Хрен известен более четырех тысяч лет. О его лечебных свойствах хорошо знали и использовали его в народной медицине. Растение содержит много полезных для человека веществ: эфирные масла, калий, кальций, фосфор, витамины А, В и С. Причем последнего больше, чем даже в лимоне. Корешок хрена без преувеличения может заменить целый аптечный киоск. Только перечисление его лекарственных свойств внушает уважение к этому скромному огородному растению.
Хрен является тонизирующим, общеукрепляющим средством. Очень полезен при упадке сил, вялости, переутомлении. Оказывает мочегонное и успокаивающее действие, возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Его рекомендуют при ряде заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек и мочевыводящих путей; простудных заболеваниях и катара верхних дыхательных путей, а также заболеваниях полости рта и воспалении десен.
На Руси издавна хрен использовали в качестве лекарственного средства. Для полоскания горла при ангинах натирали на терке корни, отжимали, а сок — полстакана, разбавленный полуторами стаканами воды, использовали ежечасно в течение двух-трех дней.
Кашицу из корней можно использовать при лечении подагры, ревматизма и артрита. Для этих же целей применяют и распаренные листья.
При циститах хорошо помогает настойка из корней. Очищают их, натирают 200 г и кашицу заливают литром кипяченой воды, хорошо размешивают и оставляют на 2–3 часа. Настой принимают по стакану 1–2 раза в день, хранят в холодильнике не более двух суток.
Однако необходимо помнить, что при язвенной болезни и повышенной кислотности желудочного сока принимать настойку или чистый сок натощак не рекомендуется.
Хрен является также замечательным пищевым продуктом. Даже небольшое его количество, съеденное в виде приправы, покрывает недостаток витаминов в организме.
Для хрена надо отвести грядку на солнечной стороне. На один квадратный метр внести одно ведро перегноя, 2–3 столовые ложки древесной золы, 1–2 столовые ложки нитрофоски; перекопать, разровнять, полить и приступить к посадке. Посадку лучше проводить осенью, когда выкапывают корни, отломить небольшие черенки толщиной 1–1,5 см, длиной 10–15 см. Для получения равных корней перед посадкой нужно удалить почки в средней части черенка. Почки оставляют только на верхнем и нижнем концах черенка.
Хрен нуждается в рыхлении, прополке и поливе. В жаркую погоду нужно обильно поливать, иначе корешки к осени будут слишком горькими. Очень опасно в жару поливать холодной водой, она должна быть всего на пять градусов ниже температуры воздуха, иначе растение заболеет. Желательно хрен поливать из лейки. При этом листья хорошо промываются и освежаются, что способствует развитию листовой массы.
Листья могут повреждаться насекомыми. Иногда они сплошь выгрызают мякоть, оставляя одни жилки. Для борьбы с вредителями проводят опрыскивание листьев и земли около стебля раствором, приготовленным из 100 г сухой горчицы и 50 г молотого перца на ведро воды. Температура раствора должна быть примерно 30о.
Хрен — многолетнее растение, но возделывать его на одном участке надо не более двух лет, в противном случае корневище становятся деревянным и слишком «рогатым».
Самый простой способ хранения корней — сушка. Главное условие — корневища должны не только прогреваться солнцем, но и постоянно обветриваться. Это ускорит сушку и позволит сберечь больше витаминов.
Листья промывают водой, дают обсохнуть, затем нарезают поперек соломкой и сушат так, чтобы солнечные лучи попадали только утром. В этом случае ферментация происходит наиболее интенсивно, листья не теряют цвета, их аромат усиливается. Высушенные листья складывают в стеклянные банки с крышками и хранят в темном месте, так как под воздействием света пряности теряют свои целебные свойства.
Хрен обладает большими лекарственными свойствами, и к нему надо отнестись с должным вниманием. Сажайте это удивительное растение, и вы будете довольны.

Уход за ногами

Если в ногах бывают судороги, утром и вечером смазывайте соком лимона подошвы ног.
Не ходите и не надевайте обувь до тех пор, пока лимонный сок не высохнет. Курс лечения - не более двух недель.

Как лечиться соками?

Сейчас, когда лекарства стали дорогими, мы все чаще обращаемся к тому, что подешевле, под рукой и попроще. О том, как лечиться натуральными соками, рассказывает кандидат медицинских наук, врач
диетолог-эндокринолог московского медицинского центра фонда "Помоги себе сам" Лариса Васильевна НИКИТИНА.

ПАНАЦЕЯ ИЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ
Качество напитка зависит от состояния сырья. Овощи и фрукты должны быть обязательно зрелыми. Чистить и резать их нужно непосредственно перед приготовлением сока, иначе они теряют значительную часть своих питательных веществ. Сырье тщательно моют и отжимают прессом или в соковыжималке. Пить нужно только свежие соки, не подвергавшиеся термической обработке, так как при нагревании их лечебная ценность резко падает. Сырые соки плохо сохраняются, и их надо употреблять как можно быстрее, в основном не позднее 10-15 минут после приготовления. Особенная их ценность в том, что они моментально усваиваются - в пределах часа процесс переваривания их закончен. Можно ли хранить свежеприготовленные соки в холодильнике? Нет, они и там быстро разлагаются из-за содержащихся в них ферментов, бактерий и под действием кислорода. Соки пьют небольшими глотками. ?Как правило, для получения заметных результатов, необходимо употреблять по меньшей мере 600 г соков в день - три стакана. Нужно знать и время их приема. Их пьют не менее чем за 30 минут до еды. При нарушении этого правила - например, сок выпит непосредственно перед едой или после нее - возникает брожение в кишечнике и, следовательно, усугубляются все болезненные состояния. Для начала готовьте тот сок, который нравится. И не смешивайте его ни с каким другим. Лучше начните с апельсинового, грейпфрутового, которые многим по вкусу, да и необходимого вам витамина С в них очень много. ?Когда войдете во вкус и начнете готовить смеси, соблюдайте совместимость продуктов. Особенно полезны смеси из двух продуктов: яблок и моркови, яблок и помидоров, моркови и огурцов, моркови и редиса - сочетаний может быть множество. Делают также тройные смеси, добавляя к двум основным сок лимона, лука, сладкого перца, капусты, зелени. Классические двойные: 200 г морковного и 50 г свекольного; 150 г морковного и 75 г из зеленого перца. Классический тройной: 150 г морковного, 50 г свекольного и 50 г огуречного. Популярны также и такие, как морковный, свекольный, сельдерейный в соотношении 8:3:5 соответственно; морковный, капустный, сельдерейный - 1:4:5; морковный, сельдерейный и из редьки - 8:5:3. Почему чаще комбинируют фруктовые и овощные бальзамы? Фруктовые соки богаче сахарами, а овощные больше содержат минеральных солей, поэтому они взаимно дополняют друг друга. Соки лекарственных растений особенно богаты ферментами. В них обычно много железа, кальция, таких лечебно действующих веществ, как горечи, танины, эфирные масла. С ними получаются еще более эффективные сочетания.

СОКИ ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ
Некоторые специалисты-сокотерапевты рекомендуют заменять соками всю жидкость, потребляемую человеком в течение суток. Но даже если вы в свой рацион введете 1-2 стакана свежего овощного или фруктового сока, он нейтрализует накопившиеся в организме кислые продукты, образовавшиеся в результате физического и умственного переутомления, частого употребления мясных продуктов. И это уже хорошо. Примерно через месяц вы почувствуете себя гораздо бодрее и увереннее, а возможно, и забудете про некоторые "болячки". Как питательное и как лечебное средство соки полезны всем, и прежде всего людям, организм которых не воспринимает свежих овощей и фруктов из-за содержащейся в них клетчатки. Маленьким детям, пожилым людям, больным с повышенной температурой и тем, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, соки особенно полезны. Дело в том, что у соков, в отличие, например, от воды, очень "удобные" молекулы, они легко проникают через клеточные мембраны. Именно поэтому соки быстро усваиваются. Но есть еще одна тонкость: стакан сока пьется легко, а сможете ли вы съесть три приличного веса морковки, из которых он сделан? Соки всегда повышают аппетит, но употребление их без какой-либо другой пищи более трех дней подряд требует совета лечащего врача. А один соковый день в неделю без еды просто необходим для улучшения состояния здоровья. Особенно горожанам, у которых нервы часто напряжены, а окружающая среда оставляет желать лучшего. При избыточном весе повышать аппетит не нужно, поэтому женщинам, склонным к полноте, лучше употреблять низкокалорийные соки (из томатов, огурцов, капусты, апельсина, яблок, грейпфрутов). Кстати, с помощью разных комбинаций таких соков лечат ожирение. Если вы решили пить соки регулярно, пусть понемногу, для поддержания организма в хорошей форме - это одно. Если больны - надо учесть, что соки оказывают желчегонное, жаропонижающее действие, повышают приспособляемость организма к непростым условиям жизни. Есть заболевания, при которых как лечебно-диетическое средство рекомендованы одни соки, но абсолютно противопоказаны другие. При геморрое, острых и хронических гастритах и гепатитах противопоказаны острые, горькие соки, а тем, кто перенес инфаркт, со склонностью к тромбообразованию нельзя добавлять в соки компоненты, активизирующие процессы свертывания крови - базилик или кинзу. Опытный врач - специалист по иридодиагностике, врач-диетолог - может подобрать нужную схему лечения соками. А после вновь по радужной оболочке глаза проверить, прошло ли оздоровление организма успешно. Можно, кроме того, сделать клинические анализы до и после сокотерапии. Чтобы соки принесли максимальную пользу, надо учесть и то, какие из них и в какое время года предпочтительнее готовить. Весной в качестве основного принимают сок цитрусовых или яблочный (поздних сортов) в смеси с апельсиновым и грейпфрутовым по стакану в день. К сокам корнеплодов - моркови, свеклы, редиса, редьки - добавляют сок свежих листовых овощей или весенней зелени, которой в это время уже много на рынках. Летом отдавайте предпочтение ягодам, делая смешанные соки из сладких и кислых ягод. Осенью используйте все овощи, которые вам нравятся, а также косточковые фрукты. Зимой очень ценны поздние сорта яблок, хорошо сохранившиеся корнеплоды. И еще одно существенное замечание. Если вы с лечебной целью регулярно пьете какой-то один сок, например свекольный, то курс его приема - 21 день. Почему? За этот период организм полностью пройдет так называемый полный обменный цикл. А вот если соки чередуются, то пить их можно неограниченное время. А теперь я приведу несколько рецептов сокотерапии, недорогих и доступных.
АПЕЛЬСИН
Благодаря высокому содержанию витаминов апельсин является эффективным средством профилактики и лечения авитаминозов, подагры, гипертонии, атеросклероза, болезней печени. Ежедневное употребление апельсинового сока способствует быстрому выздоровлению при острых респираторных вирусных заболеваниях, предупреждает их развитие. Людям, страдающим хроническими запорами, необходимо есть два апельсина в день или пить сок натощак и перед сном. Однако при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и расстройствах кишечника лучше не употреблять апельсины, а сок разбавлять наполовину водой.
СВЕКЛА
Сок свеклы очень ценен для образования эритроцитов - красных кровяных телец и вообще для улучшения состава крови. Он обладает прекрасными очищающими свойствами. Но пить его приятно далеко не всем, поэтому начинать надо буквально с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу хотя бы до 100 г. За один раз можно приготовить его побольше и поставить в холодильник, но не более чем на день. ?Сливая его, оставьте примерно 20-30 г и выплесните - отстой вам не нужен. Очень полезен сок свеклы женщинам в проблемные дни. В этот период его рекомендуется пить небольшими порциями (50г) 2-3 раза в день. Если сможете, употребляйте его и в течение всего климактерического периода. Если свекла очень неприятна, готовьте свекольный сок в смеси с морковным, постепенно увеличивая долю первого. Эта смесь обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, а также калия и других щелочных элементов. Все это вместе с высоким содержанием витамина А не только улучшает кроветворение, но и способствует растворению чуждого организму неорганического кальция. В составе других соков сок свеклы не должен превышать одной трети.
КАПУСТА
Сок капусты обладает великолепным очищающим и нормализующим вес свойством. Это рекордсмен по содержанию серы и хлора, что позволяет очищать слизистую оболочку желудка и кишечника. Правда, он может показаться слишком пресным, но подсаливать его ни в коем случае нельзя, иначе этот эффект пропадет. Много в капустном соке йода, а мы часто страдаем от его нехватки. Смесь с морковным соком обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действием. Теплый капустный сок врачует гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, полезен при ангине, стоматите, пародонтите, воспалении десен. Такой напиток также очень полезен при ангине: в свежий капустный сок добавьте немного свекольного, размешайте в нем чайную ложку меда и подержите стакан в кастрюле с горячей водой, чтобы сок согрелся. Пить его можно несколько раз в день - за 30 минут до еды и между приемами пищи.
МОРКОВЬ
Сок моркови - самый лучший источник витамина А, быстро усвающегося организмом. Он улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока - от него молоко становится лучше. Маленьким детям сок дают даже в грудничковом периоде как средство, улучшающее их развитие. Морковь является прекрасным заживляющим средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень важно, что этот сок повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Он укрепляет нервную систему и, пожалуй, не знает себе равных для повышения тонуса организма. К тому же он крайне необходим для улучшения зрения. Если вас одолевают запоры, которые сопровождаются усталостью, беспокойством, ощущением внутреннего дискомфорта, в этом случае можно провести серию клизм (по 2 литра) дважды в неделю. После этого наилучшим питанием будет именно морковный сок или смесь соков моркови и шпината. Однако у морковного напитка есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни, энтеритах. Кроме того, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Редко, но бывает, что вся кожа принимает желтый оттенок.
ОГУРЦЫ
Иногда говорят, что огурцы - это одна вода и только. Нет, огуречный сок очень богат минеральными солями, в нем более 40% калия, 10% натрия, 20% фосфора, а также по 7% кальция и хлора. Все это нужно нашему организму. Он служит одним из лучших естественных мочегонных средств. Смесь морковного и огуречного соков очень полезна при ревматоидных заболеваниях, причиной которых является накопление и плохое выведение мочевой кислоты из организма. Здесь мочегонный огурец - хороший помощник. По этой же причине употребляют его при заболеваниях суставов, в том числе подагре. Большое содержание калия делает этот сок очень полезным для людей с высоким и низким кровяным давлением. Помогает он при заболеваниях зубов и десен. При многих кожных заболеваниях хорошие результаты дает регулярный прием огуречного сока с добавлением морковного и сока из листьев зеленого салата.

Как собирать травы?

Шаг первый.
  Сбор растений
  Собирать дары природы для лечения можно только в чистых местах, не загрязненных промышленными отходами. Делать запасы из городских трав ни в коем случае нельзя. n Все надземные части растений нужно собирать в сухую погоду, когда сходит роса. Лучшее время - с 10 до 16 часов, при солнечном свете. Если листья, цветки и плоды сырые, они могут плохо сохнуть и заплесневеть в процессе сушки. n Листья и травы лучше собирать в начальной стадии цветения либо тогда, когда они станут "старыми". Верхнюю часть травы нужно аккуратно срезать острым ножом. n Плоды надо собирать по мере их созревания. Но некоторыми видами плодов - боярышником, шиповником - лучше запасаться прежде, чем они "дойдут до кондиции". В полной стадии зрелости они сильно мнутся и теряют свои качества. n Сочные плоды и ягоды - земляника, малина, черника - подойдут только зрелые. Эти ягоды быстро консервируют целыми или истолченными, либо делают из них спиртовые настойки. n Корни и корневища выкапывают обычно осенью по мере увядания растений. Их нужно тщательно вымыть, измельчить и засушить.
Шаг второй.
Сушка растений
Сушка - это своего рода консервирование. Высушенным сырьем можно пользоваться весь год до нового урожая. Немалая часть сухого сырья выдерживает даже многолетнее хранение! Сушка очень важна, так как именно она обеспечивает качество целебного сырья. n Если травы сушить неправильно, можно снизить или вовсе уничтожить все полезное. Поэтому к сушке надо приступать сразу после сбора. n Сушить растения нужно быстро при температуре 50-60°С. Быстрота и высокий температурный режим - 80-90°С - необходимы прежде всего сочным плодам. В этом случае лучше сохраняются их витамины и микроэлементы. n Сушить травы можно естественным теплом. Чаще всего растения, за исключением плодов и ягод, сушат на открытом воздухе в тени. Можно использовать и теневую сушку - например, на теплом чердаке, но не в сыром подвале. Теневой сушке обычно подвергают зеленые части растений. При этом хорошо сохраняется естественная окраска стеблей, листьев и цветов. Разложите сырье на подстилке из бумаги или фанеры и ждите до полного их завяливания. Имейте в виду: ваше сушильное помещение должно иметь хорошую вентиляцию и не пропускать прямых солнечных лучей n Лекарственные растения можно сушить и искусственным обогревом. Тепловая сушка бывает даже лучше воздушной. В специальных сушилках можно регулировать температуру в зависимости от вида сырья. Травы там уж точно не отсыреют, а высохнут гораздо быстрее. n Крупные листья - мать-и-мачехи, подсолнечника - нужно разложить тонким слоем. Правильно высушенные листья и травы легко перетираются на ладони, а жилки листьев и стеблей ломаются. n Плоды и семена обычно содержат немного влаги, причем большая ее часть теряется еще до сбора. Поэтому плоды и семена только досушивают в сушилках, в проветриваемых помещениях или на воздухе, чтобы при хранении они не заплесневели. n Сочные плоды малины, земляники, черники нужно высушивать в печке или сушилке настолько, чтобы они при хранении не слипались в комки. n Корни и корневища лучше разрезать на продолговатые ломтики. В процессе сушки их необходимо переворачивать ножом несколько раз в день. Сушку можно считать законченной, если корни при изгибе будут с треском ломаться, а не гнуться. n Почки деревьев, в отличие от другого сырья, сушат медленно, на холоде, в сухую погоду. Не заносите их в тепло, иначе почки раскроются, и сырье получится бракованным.
Шаг третий.
Хранение растений
n Прежде чем упаковать целебное сырье, его нужно измельчить. Для этих целей можно использовать ступку, дробилку или мясорубку. Желательно, чтобы основания этих приспособлений были из черного металла - чугуна или стали. n Чтобы надолго сохранить полезные свойства растений, их нужно поместить в тару и герметично закрыть. Лучше всего использовать жестяные банки. На стенках тары сделайте надпись: название растения, год сбора и форма приготовления. Закройте банку любой чистой бумагой, сверху наденьте пленку и зафиксируйте все резиновым кольцом или крышкой. n Каждый раз, когда будете пользоваться лекарственным растением, не забудьте как следует закрыть банку.

Лаврушка-подружка

Вера Георгиевна Бурджанадзе - врач-фтизиатр высшей категории московской туберкулезной клинической больницы # 3 имени Г. А. Захарьина. В своей врачебной практике она нередко обращается к народным, проверенным годами средствам. Сегодня мы беседуем с ней о лечебных свойствах лаврового листа.

- Вера Георгиевна, редкая хозяйка не бросит при готовке в суп или уху пару листиков лаврушки, ведь с ней блюдо вкуснее и ароматнее. Но чтобы лечиться лавровым листом? Об этом слышать не приходилось. - А очень жаль. Лавровый лист - настоящий лекарь. Он богат фитонцидами, содержит множество необходимых нам микроэлементов, дубильные вещества. Он способен выводить из организма шлаки, повышать иммунитет. Это очень простое и доступное по цене "лекарство". Да, в суп его добавляют обязательно, но как? - Очень просто. Бросил пару листиков в кипящий бульон и все дела. - Есть маленькая хитрость. Перед тем, как бросить лавровые листочки в суп, их надо обязательно потереть друг о дружку, целительные свойства активизируются, да и аромат усиливается. Попробуйте. - Вы имеете дело с людьми, больными туберкулезом. Неужели в этой серьезной болезни обыкновенный лавровый лист что-то да значит? - Я уже сказала, что лаврушка повышает иммунитет. А туберкулез и развивается как раз на фоне ослабленного иммунитета. Кроме этого, летучие ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки. Я выросла в Грузии, и у нас лавр в каждом дворе. Он вместо забора хорош, растет плотно, веточка к веточке, прямо зеленая стена получается. Мама обед готовит, обязательно пошлет нас, детей, за свежей лаврушкой. Бывало, съешь что-нибудь грязное - десны воспалятся или стоматит, больно, неприятно, а мама веточку лавра сорвет - пожуй. Пожуешь - и куда тот стоматит делся. - Да, на юге лавровый лист с куста, свеженький, а у нас расфасованный в пакеты, высушенный. В нем и полезного ничего, наверное, не остается. - Лавр полностью сохраняет свои свойства и высушенный. И в этом его преимущество перед многими растениями. Советую читательницам запасаться этим лекарством впрок. Купите несколько пакетиков и пусть лежат, есть не просят. - Вера Георгиевна, а можно ли принимать лавровый лист в профилактических целях? - Очень хорошо. Вы обязательно почувствуете, как окрепли, вам станет легче дышать, будете меньше уставать. 5 г листиков, а это приблизительно пятнадцать штук, опустите в 300 г воды. Доведите до кипения и пусть минут пять покипит. Потом надо в термосе часа три-четыре этот напиток настоять. Процедить и принимать небольшими порциями. Ну, например, по столовой ложке. Выпили ложечку, полчаса прошло - еще одну. И так за день выпить все триста граммов. На следующий день приготовить свежий настой и тоже по столовой ложечке целый день принимать. И на третий день тоже. Потом две недели - перерыв. И еще повторить трехдневный курс. Я своим больным всегда советую такой профилактический курс. Одна знакомая очень мучилась ревматоидным артритом, а лаврушки попила - скованность суставов исчезла, боли утихли. - Значит, лавровый лист лечит и боли в суставах?
- Не только. Он еще прекрасно лечит сахарный диабет. Но здесь другой рецепт. Надо взять лаврушки побольше, листиков 30-40 на пол-литра кипятка. И принимать утром натощак и в течение дня до еды по две столовые ложки 3-4 раза в день. - А есть ли противопоказания при лечении лавром?
- Особых противопоказаний нет. Но лавровый лист обладает вяжущими свойствами и потому возможны запоры. Если человек склонен к ним, то, пока он пьет настойку из лавра, пусть ест побольше свеклы и чернослива или чуть уменьшит дозу настоя. Пусть приспособит лаврушку к своему организму, ведь он лучше знает его тонкости. - А еще при каких недугах лавровый лист нам помощник?
- Опять же вспомню детство. Если у нас, детей, случалась золотуха, гнойное заболевание головы и ушей, мама мыла нам голову отваром лаврового листа. А если у кого-то из домашних очень потели ноги, настаивала 20-40 листиков лавра и каждый день перед сном делала теплые ванночки. Некоторые женщины тоже мучаются от этой напасти - потливости. Да, есть дорогие дезодоранты, есть разрекламированные мази, но начните с лавра. Может быть, ничего другого вам и не понадобится. Незаменим лавр и при гайморите. Одну капельку лаврового масла в нос - и уже легче. Оно продается, но можно сделать и самим. Измельчить 30 г листочков, залить стаканом растительного масла и 5 суток настаивать. Потом процедить. Такое масло - прекрасное средство и от пролежней. - Я слышала, что моль и тараканы боятся лаврового запаха.
- Очень боятся. Я, например, делая ревизию в шкафу, обязательно переложу листочками лавра свитера, меховые шапки, шали. У меня дома моли нет. А на кухне постоянно стоит в глиняной вазе большой букет из лавровых веток. Тараканов тоже нет. Видите, до чего хороша лаврушка. И здоровье укрепляет, и лечит, и в хозяйстве подружка. Недаром с незапамятных времен к лавру относились с большим уважением. В Древней Греции победителей увенчивали лавровым венком, лавр воспевал знаменитый врач Авиценна. И нам забывать о нем никак нельзя.

Малина-калина

Не спешите глотать таблетки при малейшем недомогании. Летом многие из
них с успехом может заменить то, что растет на грядке.

Какие именно летние фрукты и овощи помогают при тех или иных болезнях?
Надеемся, что наша "Азбука здоровья" расширит ваши познания в этой
области.

Абрикос
Мало кто знает, что этот любимый многими плод благодаря большому количеству калия обладает выраженными мочегонными свойствами. Содержит много углеводов, белка, лимонную и винную кислоты, каротин, магний. Отвары из абрикосов и настои из них не очень сильно, но довольно долго возбуждают железы желудка и функцию поджелудочной железы. Абрикосы и сок из них хороши как диетический продукт при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых болезнях, заболеваниях кожи. Очень полезны они беременным женщинам.

Баклажаны
Содержат небольшое количество витамина С и каротина, зато в них много витамина РР, пектиновых веществ, солей калия, кобальта и марганца. Поэтому они очень полезны при малокровии. Рекомендуются также при атеросклерозе, заболеваниях почек, диабете. Следует иметь в виду, что в кожуре перезрелых баклажанов содержится большое количество соланина, поэтому их надо обязательно очищать.

Вишня
Содержит оксикумарин, который сдерживает свертываемость крови и вместе с витаминами С и Р способствует снижению артериального давления, укреплению стенок сосудов и, естественно, профилактике и лечению осложнений атеросклероза. Основные целебные вещества в вишне расположены по всей мякоти, а не в кожице, поэтому усваиваются почти полностью. Наиболее полезны темные сорта вишни. Богата она и фолиевой кислотой. Но в только что созревших ягодах ее меньше. Если же вишню оставить на кустах еще недели две-три, ее содержание значительно увеличится. Особенно в солнечную погоду.
Мимоходом. Разведенный с водой 1:1 сок вишни утоляет жажду при лихорадочных состояниях, а смешанный с молоком помогает при воспалении суставов. Сок листьев вишни с молоком полезен при желтухе, чистый же сок листьев - хорошее кровоостанавливающее средство при повреждениях кожи, носовых кровотечениях.

Груша
В народной медицине груши рекомендуют в сыром виде, в виде компотов, настоев, отваров - при воспалительных заболеваниях почечных лоханок и мочевыводящих путей. Отвары и компоты из сушеной груши богаты дубильными веществами, помогающими при поносах. Сами груши из компота при этом съедать не стоит, так как их грубые пищевые волокна усиливают перистальтику кишечника. Но при запорах они, наоборот, полезны.
Ежевика
И саму ягоду, и сок из нее употребляют для утоления жажды при лихорадочных состояниях и анемии. Эффективны они также при трахеите, бронхите, ангине, фарингите. Ежевика - хорошее успокаивающее, общеукрепляющее средство, особенно в климактерический период. Помогает при гинекологических заболеваниях, колитах, диарее, дизентерии. Принимают по 0,5-1 стакану сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды.
Земляника лесная и клубника
Содержат довольно большое количество аскорбиновой кислоты, фолиевую кислоту и железо. Все это в сочетании оказывает лечебное действие при анемии, ревматизме, неврастении. Эффективны также при гастритах, рахите, пародонтозе, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, стоматите. Издавна известны как тонизирующее, ранозаживляющее, противовоспалительное, вяжущее, мочегонное и желчегонное средства.
Мимоходом. Старинный рецепт: для изгнания солитера больным дают селедку с луком и около 3 кг свежей земляники в день. Такой же способ эффективен и при лечении круглых глистов - власоглава и остриц.
Калина
Повышая свертываемость крови, может быть полезна при кровотечениях из носа и при язвенной болезни, а также маточных и других кровотечениях. Сок, плоды и отвар действуют успокаивающе на центральную нервную систему, обладают спазмолитическим действием. Применяют в качестве противолихорадочного, потогонного и дезинфицирующего средства при колитах, атонических запорах. Сок калины способствует заживлению язв, оказывает обезболивающее действие. Эффективен также для профилактики самопроизвольных абортов.
Мимоходом. Самый лучший и самый простой способ заготовки калины: в чистые банки засыпают 1 кг калины и 0,5-0,7 кг сахара - так, чтобы его слой был и сверху. Держать такие негерметично закрытые банки надо при температуре плюс 1-5оC.

Малина
Общеизвестное жаропонижающее и потогонное средство. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Сок свежей малины повысит аппетит, он хорош при сахарном диабете, а с медом полезен ослабленным людям. Улучшает работу сердца, стимулирует кроветворение. Принимают сок по 2-3 столовые ложки вместе с медом после еды, лучше с чаем. Но малина не рекомендуется при подагре, некоторых заболеваниях почек. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, высыпаний на коже.

Огурцы
Сок, который отжимают в течение всего лета, так же, как и сами огурцы, улучшает аппетит, оказывает желчегонное, мочегонное и слабительное действие, способствует растворению мочевых камней. Сок с медом хорош при катаре верхних дыхательных путей. Он улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, успокаивает и укрепляет нервную систему, сохраняет свежесть и тонус кожи. Принимают по 1-2 стакана сока со столовой ложкой меда 2-3 раза в день до еды.
Мимоходом. Напиток из свежих огурцов. Огурцы натереть на терке и отжать сок через марлю. Листья салата нашинковать и также отжать сок. Полученное смешать и заправить по вкусу солью. Впрочем, лучше не заправлять.

Свекла
Из ранее неизвестного. Как показали последние исследования, сок красной свеклы останавливает развитие раковых опухолей. Действующим началом является красящее вещество, которое в несколько раз усиливает окислительные процессы в организме. Поэтому, кстати, сок свеклы особенно полезен пожилым людям, у которых эти процессы ослаблены. Помогает при раке желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря - нередко состояние улучшается уже через 2-4 недели. При этом установлено, что целебным действием обладает только свежеприготовленный сок.

Укроп
Свежая зелень лечит сердечную астму, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, устраняет газы, расслабляет кишечник, снижает артериальное давление. Укроп повышает сопротивляемость организма к острым респираторным и инфекционным заболеваниям. Полезен при ожирении, гастритах с пониженной кислотностью, болезнях печени, почек, желчного пузыря. Но сок укропа противопоказан при беременности.

Фасоль
Содержит белки, углеводы и немного жира. Следует учитывать, что белки фасоли используются организмом лишь на 75 процентов, но при приготовлении блюд в виде пюре - значительно больше. Зрелые зерна фасоли содержат мало витамина С, зато богаты витаминами группы В.
Хрен
Улучшает деятельность кишечника, возбуждает аппетит, поэтому лучше принимать его до еды в тертом виде по одной чайной ложке с сахаром или медом. В народной медицине применяется также как мочегонное средство при отеках и камнях в мочевом пузыре. Для диетических целей предпочтительней тертый хрен, но не с уксусом, а с соком и цедрой лимона, немного подслащенный. Внимание: хрен противопоказан при острых гастритах, обострении язвы, колитах, заболеваниях печени и почек. Большие дозы хрена могут вызывать почечные кровотечения.

Черника
Улучшает зрение, оказывает антисептическое и вяжущее действие. Рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, изжоге, как противоглистное и антибактериальное средство, при цистите, камнях в почках, уретрите, болях при ревматизме. Издавна питье из свежей и сушеной черники использовалось для лечения болезней кишечника, осложненных поносами. Обычно принимают по полстакана ягод или сока со столовой ложкой меда 3 раза в день до еды.

Яблоки
Любопытный факт. Новейшие исследования французских кардиологов подтвердили теорию греков о том, что яблоки - эликсир молодости. У полевых мышей вызывали атеросклероз, а затем давали яблоки в неограниченном количестве. Концентрация холестерина в их крови существенно снижалась. Такой же результат получен и у людей - добровольцев, страдающих атеросклерозом. Причем, как показал опыт, для профилактики этой болезни эффективны все сорта яблок.

Сок огурца с медом улучшает память, препятствует развитию атеросклероза, сохраняет свежесть и тонус кожи.

2

Мед против насморка

Многие мамы предпочитают лечить ребенка без лекарств, если он простыл или заразился гриппом. При этом им хотелось бы проконсультироваться со специалистом, как это сделать эффективнее и без вреда для малыша. На вопросы читательниц отвечает врач московского медицинского центра "МИС", известный врач-фитотерапевт Александр Васильевич ПЕЧЕНЕВСКИЙ.

"Чем лучше полоскать малышу больное горло?"
Надежда Бровкина,
Борисоглебск
- Подходят многие травы - и ромашка, и зверобой, и календула, и тысячелистник, и шалфей, отдельно или в различных сочетаниях, в зависимости от заболевания. Важно, чтобы ребенок полоскал больное горло теплым раствором не менее 10 раз в день. Полоскать можно и настоем прополиса, добавляя в стакан теплой воды по несколько капель. Прополис обладает одновременно и антибактериальным, и противовоспалительным действием. Еще одно очень важное правило: лучше, если часть раствора, которым он полощет горло, малыш проглотит. Ведь обычное полоскание, а тем более "бульканье" во рту, не достигает гланд. Если ребенок еще мал и не получается сделать полоскание по-настоящему, промойте ему нос полной пипеткой теплого настоя для полоскания - тогда целебная жидкость попадет в носоглотку и проникнет в глубь горла.
* * *
"Зимой, чтобы укрепить иммунитет детей, я часто даю им отвар шиповника. Как лучше его приготовить, чтобы извлечь из ягод максимальную пользу?" Галина Яценко, Киев
- Очень хорошо, что вы даете детям шиповник. Это царь ягод, в нем содержится кладезь витаминов и микроэлементов. Шиповник лучше собирать, когда он еще оранжевый. В это время в нем содержится максимум полезных веществ. Но ни в коем случае нельзя собирать плоды шиповника в черте города. Минимум за 150-200 километров от него, хотя я все лекарственные средства собираю не ближе, чем за 500 км от Москвы. Чтобы приготовить отвар, нужно взять примерно 150 ягод на 1 литр, залить крутым кипятком поварить 10 минут и дать настояться сутки. Затем половину отвара слить и пить по полстакана три раза в день с добавлением меда. То, что осталось, долить половинным количеством кипятка и настаивать еще. На следующий день слить весь отвар, а оставшиеся ягоды высушить. Когда у вас накопится около килограмма таких ягод, залейте их растительным маслом. Эту смесь потомите в духовке или подержите в кастрюльке на маленьком огне часа два. Получится прекрасный лечебный продукт - масло шиповника домашнего приготовления. Им можно смазывать порезы и ожоги, добавлять его в салаты. Вот тогда вы извлечете максимальную пользу из этих чудесных плодов. Кстати, лечебным действием обладают и цветы, и листья, и корни шиповника.
* * *
"Как можно снизить ребенку температуру, не прибегая к жаропонижающим таблеткам?" Юлия Ласкина,
Санкт-Петербург
- Кроме всем известного чая с малиной, медом и липовым цветом, очень хорошо действуют влажные обертывания. Приготовьте отвар из цветков бузины, листьев березы, подорожника, шалфея, ромашки, эвкалипта, календулы, намочите в нем простынку, отожмите и оберните раздетого малыша с ног до головы. Затем положите дитя на клеенку, чтобы не промочить постель, и тепло укутайте одеялом. Для первого раза достаточно полежать полчаса, потом время можно довести до полутора и двух часов. Путь ребеночек заснет в такой обертке - не бойтесь, он не замерзнет. Наоборот, у него под одеялом будет маленькая парилка, где он отлично прогреется. Процедуру нужно повторять дважды в день. Такое обертывание, кроме снижения температуры, позволяет разгрузить почки, снизить интоксикацию организма, от которой всегда страдают дети при инфекционных заболеваниях. Таким же путем можно ввести в организм горькое, противное лекарство, которое малыш отказывается пить, - сделайте ему влажное обертывание, и через кожу все необходимые вещества проникнут в организм. Можно еще сделать ребенку травяную ванну из череды, ромашки, тысячелистника, валерьяны. 150-200 г смеси этих трав возьмите в равных соотношениях, поместите в хлопчатобумажный мешочек, залейте тремя литрами воды и варите минут 15. Настоять один час. Затем слейте отвар в ванну с горячей водой, отожмите. Мешочек можно положить в морозилку и потом использовать для приготовления отвара еще раз. Ребенок должен провести в умеренно горячей воде (36-40 градусов) минут 20, в зависимости от своего состояния и возраста. Горячую воду нужно постепенно подливать, чтобы температура не снижалась. Затем, не вытирая его, наденьте сухое чистое белье и тут же уложите в постель.
* * *
" Во время зимних простуд моего сына постоянно мучит насморк. Обычные средства не помогают. Посоветуйте что-нибудь оригинальное." Лидия Федоркина, Томск
- Попробуйте промывать нос раствором меда: на чайную ложку меда 5 чайных ложечек воды. Мед лучше покупать у пасечников, а не на рынке, причем берите цветочный. Закапывать медовый раствор нужно так: положите малыша на спинку, запрокиньте голову и закапайте по 5-7 капель в каждую ноздрю. Потом пусть он полежит немного, чтобы лекарство как следует просочилось в носоглотку. Испытанное средство от насморка - хорошо пропарить ноги перед сном. Причем можно это делать не только в растворе горчицы и соли, но и взять ветки сосны или березы, запарить в ведре с водой и через некоторое время погрузить ноги в этот отвар. Ветки лучше запасти заранее, летом на даче или во время лесных прогулок.
* * *
"Я предпочитаю не водить ребенка к врачам и, если он простудился, лечу его растительными средствами. Но иногда все-таки бывают сомнения - не принесет ли вреда какой-нибудь травяной сбор?" Лариса Милютина,
Архангельск
- Лечение природными средствами вовсе не предполагает отказа от врачебной помощи. Многие мамы совершенно справедливо решают, что лучше лечить ребенка дома: он не заразится по дороге, его не продует в очереди в поликлинике. Опять же на поход к врачу нужно время. Поэтому не бойтесь лечить ребенка самостоятельно, хотя лучше делать это под руководством знакомого врача, который знает ребенка и с ним можно посоветоваться по телефону или вызвать его на дом. Травяные сборы тоже нужно составлять грамотно, руководствуясь справочниками по фитотерапии, а не рассказами соседки. Но в любом случае лечение травами для малышей предпочтительнее, ведь вреда от них значительно меньше, чем от синтетических лекарственных средств. Травы можно давать детям в разных видах: не только пить отвары и настои, но и умываться ими, делать клизмы, купать ребенка в травяной ванне. Тогда действие трав будет многообразным и всесторонним. Можно заморозить травяной отвар и протирать лицо кубиком целебного льда, если есть какие-то раздражения на коже. В целом ваше желание лечить ребенка природными средствами можно только приветствовать. Но лечение малыша будет гораздо более эффективным, если вы заинтересуетесь этим по-настоящему и будете лечить ребенка в контакте со специалистами.
* * *
"Какими натуральными средствами можно поддержать иммунитет ребенка во время зимних простуд и эпидемий гриппа, чтобы он поменьше болел?" Екатерина Волкова, Москва
- Можно проводить "подпитку" соками. Те соки, которые продаются в магазине, менее эффективны, поскольку проходят термическую обработку, во время которой разрушаются многие ценные вещества. Лучше делать сок самим. В осеннюю пору, когда много свежих и хорошо созревших фруктов и ягод, отожмите из них сок и заморозьте в морозилке, в пластиковой бутылочке. У нас в семье издавна применяется такой рецепт: свежевыжатый сок разводится медом в соотношении 1:1. Такой сок не портится, полезные вещества надолго сохраняются. Если опоздали с заготовкой соков осенью, можно сделать свежий сок из клюквы, которая в изобилии продается на рынках зимой. В собранной после заморозков клюкве содержится максимум полезных соединений. Этот сок нужно давать ребенку, но соблюдая осторожность - кислая среда иногда плохо переносится нежным детским желудком. Безопаснее употреблять его с чаем. Можно приготовить сок из брусники, калины. Если ребенок не любит чистый сок - заморозьте его в виде кубиков и утром бросьте пару кубиков в чай. Или добавьте в творог, в кашу. Малышу так будет интереснее есть завтрак: что там такое появилось красное на белом? Хорош также сок из капусты. Великолепно действует на иммунитет и сок из граната, его лучше пить натощак. Хорошо делать свежевыжатые соки из овощей, причем из тех, которые ребенок не любит или не сможет есть в сыром виде, например, из моркови, из розового картофеля, свеклы, тыквы. Количество сока, которое нужно давать малышу ежедневно, зависит от возраста. Условно говоря, ребенку 10 лет рекомендуется пить стакан неразбавленного сока в день в течение двух недель, ребенку помладше - меньше, подростку - больше. Такой режим сокотерапии обеспечит хорошую витаминную подпитку и окажет благотворное действие на иммунитет.
* * *
"Какой травяной сбор лучше давать ребенку, если он простудился, а также для профилактики простуды?" Анна Емельянова, Лакинск
- Возьмите цветы липы, лист земляники, крапиву, веточки черной смородины и облепихи, траву зверобоя, корень девясила, календулу, березовый лист, подорожник, чернобыльник, семена укропа, эвкалипт, шалфей, ромашку, мяту, душицу, лист ежевики, перемолотый шиповник в равных соотношениях. Если какого-то из этих растений нет, то ничего страшного. Залейте столовую ложку сбора 0,5 литра крутого кипятка и поварите минут пять. Дайте настояться 30 минут и поите ребенка по полстакана три раза в день за 15 минут до еды, добавляя мед. Для профилактики достаточно одного полстакана отвара в день.

3

Медовые ингаляции

Узнав от врачей, что у него язва желудка, московский писатель Анатолий ОНЕГОВ отказался от операции и уехал в Горный Алтай, где его вылечили знакомые пасечники. После этого он собрал обширный "банк данных" о целебных свойствах меда, обзавелся собственной пасекой, и теперь мед - почти единственное лекарство, которое признают в его семье. Мы попросили Анатолия Сергеевича поделиться накопленными им секретами.

В меде сосредоточена целительная сила растений, а потому почти все правила лечения лекарственными травами применимы и к меду. Обычно травяные отвары, настойки, чаи принимают за полчаса до еды и спустя два часа после ужина, чтобы их сила не терялась среди других продуктов. Точно так же следует принимать и мед. Для укрепления здоровья и профилактики заболеваний очень хорошо утром натощак, еще до завтрака, принять чайную ложку меда вместе с теплой водой. Мед можно брать губами с ложечки, но не весь сразу, а небольшими порциями, чтобы насладиться его ароматом и вкусом. Можно поступить иначе - распустить его в подогретой воде и выпить глотками медовый напиток. То же самое надо проделать и на ночь, часа через два после ужина. Но вода не должна быть слишком горячей: известно, что нагревание меда до 37оС ведет к потере летучих противомикробных веществ, а при 50оС мед будет представлять собой только смесь простых сахаров. Мед помогает при самых разных заболеваниях. Конечно, без лекарств средств не обойтись, но если есть еще время, а главное - вера в природные силы, то с какой-нибудь супертаблеткой можно повременить и поклониться природным средствам, тем же травам или меду. Сладкое лекарство выручало меня из беды с раннего детства. Заметив, что я начинаю кашлять, мама покупала на рынке большую черную редьку, срезала ее хвост-крышечку, вынимала из середины редьки часть мякоти и наполняла образовавшийся "сосуд" медом. Через некоторое время лекарство готово: мед и сок редьки смешивались, и получалось приятное на вкус снадобье, которое надо было пить натощак по ложке несколько раз в день. Иногда при простудах я готовлю дома кашицу из меда и такого же количества чеснока, который натираю на терке или продавливаю через чесночницу. Это средство идет у нас для врачевания тех членов семьи, которые не могут употреблять чеснок в чистом виде. Не забываю о меде и при ожогах. Смажешь обожженное место медом, походишь немного без всякой повязки - и, глядишь, достаточно скоро ожог перестает тебя беспокоить. Не могу от своего имени рекомендовать, как надо использовать мед при самых разных болезнях. А рецепты такие есть, я собрал их из разных книг, записал по рассказам народных целителей и пасечников. При той же простуде рекомендуется применять мед с горячим чаем или молоком на ночь (1 ст. ложка на стакан чая или горячего молока), с соком лимона (100 г меда и сок одного или половины лимона), малиной или другими лекарственными растениями. Вот наиболее часто употребляемые рецепты: * Столовую ложку высушенных листьев растения мать-и-мачехи заварить, как чай, в стакане кипятка. После того как температура отвара несколько снизится, процедить и добавить столовую ложку меда. Принимать по столовой ложке 2 - 3 раза в день как отхаркивающее. * Столовую ложку высушенных плодов бузины черной заварить в стакане кипятка. Настаивать 20 минут, процедить и добавить столовую ложку меда. Принимать по 1/4 стакана как потогонное. * Столовую ложку цветков липы мелколистной заварить в стакане воды. Через 20 минут процедить и добавить столовую ложку меда. Принимать как потогонное по 1/4 - 1/2 стакана. * Две столовые ложки сухих ягод малины (или 100 г свежих) заварить в стакане воды. Через 10 - 15 минут добавить столовую ложку меда и в теплом виде принимать как потогонное. Во всех случаях применения меда как потогонного средства лучше всего принимать его на ночь, при этом его действие наиболее эффективно. * При заболеваниях верхних дыхательных путей можно использовать мед в ингаляциях. В домашних условиях для этих целей можно приспособить чайник с небольшим количеством воды. Чайник поставить на включенную электрическую плитку. После того как вода закипит, добавить столовую ложку меда и плитку выключить. На носик чайника надеть резиновую трубку и через нее осторожно вдыхать пары воды вместе с медом. По мере остывания воды следует периодически включать плитку. Длительность ингаляции 15 - 20 минут, делать ее лучше всего на ночь. * Мед (2 части) в смеси с соком алоэ (1 часть) и водкой (3 части) может применяться в виде компресса как противовоспалительное средство при артритах, ангине. Доктор А. Г. Шантуров с успехом применяет мед при лечении больных хроническим гайморитом. При введении раствора меда во внутрикостную полость верхней челюсти у 90% больных очень быстро наступало улучшение, а затем и выздоровление. Под действием меда у истощенных и ослабленных людей улучшается общее состояние, увеличивается уровень гемоглобина в крови, прибавляется вес. Особенно полезно принимать его при туберкулезе, и здесь наибольшей популярностью пользуются следующие испытанные временем рецепты: * 100 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г смальца или гусиного жира, 15 г алоэ (столетника) и 100 г какао разогреть вместе, но не кипятить, и принимать по чайной ложке, растворенной в стакане горячего молока, утром и вечером. * Листья алоэ промыть, измельчить и отжать сок. 150 г сока алоэ смешать с 250 г меда и 350 г кагора, настаивать в темноте при температуре 4 - 8оС в течение 4 - 5 дней. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды. * Листья 3 - 5-летнего алоэ выдержать в темноте при температуре 4 - 8о в течение 12 - 14 дней. Затем листья промыть в воде, измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1:3. Оставить стоять на 1 - 1,5 часа. Полученный сок отжать. 100 г сока алоэ смешать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда. Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. В народной медицине мед с соками овощей применяется для лечения больных с гипертонической болезнью. Например, стакан сока столовой свеклы, стакан сока моркови, стакан сока хрена (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок одного лимона смешать с одним стаканом меда. Принимать по одной столовой ложке 2 - 3 раза в день за час до еды или через 2 - 3 часа после еды. Курс лечения - 2 месяца. Другой рецепт включает следующие компоненты: стакан сока красной моркови, стакан сока хрена (тертый хрен предварительно настаивают в воде в течение суток), стакан меда и сок одного лимона. Все тщательно перемешивают и принимают по одной столовой ложке 3 раза в день за час до еды или спустя 2 - 3 часа после еды. Хранить смеси нужно в хорошо закрывающейся стеклянной посуде в прохладном месте. При ослабленной сердечной мышце весьма полезно сочетать мед с продуктами, богатыми витамином С. Для этой цели можно рекомендовать настой из плодов шиповника с добавлением меда. Например, одну столовую ложку сухих плодов шиповника залить двумя стаканами кипятка, кипятить 10 минут, после охлаждения процедить и добавить одну столовую ложку меда. Принимать по 1/4 - 1/2 стакана 2 - 3 раза в день. Противомикробные и противовоспалительные свойства меда используются и при лечении гинекологических заболеваний. В этих случаях мед назначается в виде растворов для спринцевания (при трихомонадном кольпите и белях) или в чистом виде вводится в наружные половые органы (при эрозиях шейки матки). Сладкое лекарство с удовольствием принимают дети. Кандидат медицинских наук В. П. Давыдов рекомендовал назначать ребятишкам, заболевшим дизентерией, одновременно с лекарствами по 30 - 60 г меда в день. При этом дизентерийные палочки исчезают быстрее, чем при лечении одними лекарственными препаратами. Существует неправильное мнение, что мед не следует давать детям при золотухе. Наоборот, включение меда в рацион таких детей способствует более быстрому их выздоровлению. Не надо только давать мед ребятишкам с повышенной чувствительностью к нему. То же самое следует сказать и о детях с экссудативным диатезом. Мед не противопоказан и им, если у них нет к нему непереносимости. Для определения повышенной чувствительности к меду, - советует в своей книге К. А. Кузьмина, - ребенку нужно дать вначале небольшое его количество, примерно половину чайной ложки. Если нет усиления диатеза, дополнительных высыпаний или других неприятных проявлений, то можно давать по чайной ложке меда в день. Мед лучше давать детям вместе с другой пищей, например кашей, фруктами или чаем - в таком виде он лучше усваивается. Не следует давать детям слишком много меда, иначе у ребенка впоследствии может развиться отвращение к нему. Одной - двух чайных ложек в день вполне достаточно. Большая часть приведенных здесь рекомендаций почерпнута мною из разных книг, старинных и современных, но я выбирал из них самые авторитетные.

4

Насморк, кашель

Московский журналист Владимир Николаевич Михайлов известен среди коллег как собиратель различных бабушкиных рецептов. Мы попросили его поделиться рецептами от зимних простуд.

От насморка. Положите высохший пшеничный или ржаной хлеб, можно сухари, на горячую плитку и, когда он начнет пригорать, вдыхайте дым от хлеба через ноздри две-три минуты. В течение дня неплохо повторить процедуру несколько раз, поэтому желательно лечиться в выходные. Хорошо ежедневно в течение 30 минут нюхать нашатырный спирт поочередно каждой ноздрей. На ночь можно намазать йодом пятки, надеть теплые чулки и носки и спать в таком виде. А если перед этим сделать для ног очень горячую ванну с содой, или с солью, или с горчицей - будет совсем здорово. Для лечения насморка в фарфоровой или эмалированной ступке растереть 20 г предварительно измельченного прополиса с небольшим количеством сливочного масла, добавить к смеси подсолнечное масло до получения общей массы, равной 100 г, и хорошо все смешать. Этой массой смачивать небольшие ватные тампоны и закладывать их в нос утром и вечером. От кашля. Нарезать маленькими кубиками редьку, положить в кастрюлю и посыпать сахаром. Печь в духовке в течение двух часов. Процедить, выбросить кусочки редьки, а жидкость слить в бутылку. Принимать по две чайные ложки 3-4 раза в день перед едой и на ночь перед сном. Этим средством хорошо лечить детей, особенно если давать его не как лекарство, а в качестве лакомства. Натереть на терке черную редьку и выжать из нее через марлю сок. Смешать 1 л этого сока с 400 г жидкого меда. Принимать по две столовые ложки перед едой и перед сном. 500 г очищенного и хорошо измельченного лука, 50 г меда, 400 г сахара варят в 1 л воды в течение трех часов на слабом огне. Жидкость остужают, сливают в бутыль и плотно закупоривают. Применять при сильном кашле по столовой ложке 4-5 раз в день. Поставить на огонь кастрюлю с 2 л воды. Когда вода закипит, бросить в нее 200 г каких угодно отрубей и подсластить сахаром. Отвар пить в течение всего дня вместо чая, сока, супа и всякой другой жидкости, причем непременно в горячем виде. Это считалось самым эффективным средством от потери голоса и потому было особо почитаемо артистами русских театров и певцами.
Есть в сундучке
9 фирменных средств от кашля.
1. Взять ржи, овса, ячменя, добавить цикория и 2 грана (в старой русской аптекарской практике 1 гран = 0,062 г) очищенного и толченого горького миндаля. Заваривать и пить, как обыкновенный кофе, куда можно добавлять горячее топленое молоко. 2. Кипяченый сок репы с сахаром или медом также очень полезен при врачевании болей в груди от простуды и кашля. Пить по столовой ложке 4-5 раз в день в горячем виде. 3. Изрезать на мелкие кусочки 10 луковиц и 1 головку чеснока средней величины. Все это кипятить в непастеризованном молоке до тех пор, пока лук и чеснок не станут мягкими. Прибавить немного сока будры. Это дерево иначе называется плющик, или собачья мята, и в России весьма распространено. Добавить меду. Принимать по столовой ложке с чаем в течение всего дня - 4-6 раз как минимум. 4. Гоголь-моголь - яичные желтки, взбитые с сахаром и ромом, можно и с коньяком. Два желтка, остальное - по вкусу. Принимать по утрам натощак. 5. Смешать 2 столовые ложки свежего сливочного масла, 2 желтка свежих яиц, 1 чайную ложку пшеничной муки, 2 чайные ложки меда. Принимать по чайной ложке много раз в течение дня. 6. Смешать сок редьки или моркови с молоком или медовым напитком: половина сока и половина молока или напитка. Принимать по столовой ложке 6 раз в день. 7. Весной от кашля весьма полезно пить березовый сок или сок кленового дерева с молоком. 8. От сухого кашля полезны втирания в грудь такой смеси: на 2 части деревянного масла 1 часть нашатырного спирта. 9. Для облегчения отделения мокроты очень хорошо принимать внутрь сироп брусничного сока с сиропом сахара или меда. Это, конечно, тоже проблема, однако раскрою секрет: в ларьках, где продается мороженое, нередко можно встретить не только замороженные вишню, клубнику, сливу, но и бруснику. Этот сироп стоит принимать довольно часто по одной столовой ложке на прием. Во время лечения этим средством вместо воды или чая пить отвар из полевой клубники, земляники, в крайнем случае - из их листьев.

5

Мозговые орешки

О целебных свойствах, которыми обладают орехи, рассказывает врач-консультант Московского гомеопатического центра Ирина Виленовна НИКОНОВА.

Орехи - пища полезная, вкусная и постная. Поэтому они подходят и мясоедам и вегетарианцам. Зрелые орехи весьма питательны, а потому они отлично справляются с "проблемным" повышенным аппетитом. Все орехи пикантно дополняют любое застолье. Все разновидности орехов сохраняют без всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Поэтому подумайте, что полезнее съесть зимой или тем более весенним деньком - яблоко или апельсин, утрачивающие свой витаминный баланс уже к середине зимы, или горсть орешков. Польза орехов неоспорима. Во всех орехах - неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей. Однако не следует забывать, что орехи не относятся к разряду легкой пищи. В чистом виде их суточное потребление должно быть ограничено: 100 ядрышек мелких, к примеру, кедровых орешков; до 30-50 средних, таких, как фундук или арахис, 10-15 крупных грецких орехов. Если вы употребляете орехи с молодой зеленью - петрушкой, укропом, листьями салата или с сухофруктами, то порции можно удвоить. Правда, много вы все равно не съедите - слишком уж сытный продукт эти орехи. В Европе самые любимые и популярные - фисташки и грецкие орехи. Американцы предпочитают арахис. Восток обожает арахис и миндаль. Жители африканских стран попотчуют своими любимыми кокосовыми орехами. Российский вкус издавна почитал грецкие, кедровые и лесные орехи. Не только диетологи России, но и всего мира отдают предпочтение грецкому ореху - он кладезь витамина С. Этого витамина в нем в несколько раз больше, чем в черной смородине. Например, в 5 грецких орехах - полная суточная норма витамина С, необходимая для взрослого человека. Грецкие орехи усваиваются организмом только при тщательном и медленном пережевывании. Еще Гиппократ считал, что грецкие орехи помогают при болезнях желудка, печени и почек. У многих европейских народов грецкие орехи считались пищей богатырей. Грецкий орех действительно укрепляет силу мышц и быстро снимает мышечную усталость. После физической нагрузки необходимо съедать 3 грецких ореха. На Руси грецкий орех, дерево диковинное, издавна выращивали в монастырских садах и называли "волоцким" орехом, то есть завезенным, попавшим "волоком". Потом назвали грецким, так как привозили его в основном из Греции. Русские врачи восемнадцатого столетия называли грецкий орех "праздником для мозга", так как он, если принимать его хотя бы по два орешка в день, улучшает память. Первые результаты ощутимы уже через месяц. Четыре ореха, съедаемые за один прием ежедневно,"ограждают" от повышенной радиации окружающей среды. Грецкие орехи незаменимы при склонности к запорам и ослабленной работе желудка. Грецкие орехи, пожалуй, также лучшая профилактика атеросклероза. Для борьбы с этим недугом смешайте 10 ядер грецких орехов с 2 дольками растертого чеснока, заправьте столовой ложкой подсолнечного масла. Можно для вкуса добавить тертый сыр. С получившейся массой делайте бутерброды. Смесь орехов в сочетании с изюмом укрепляет сердечную мышцу. Зеленые орехи, собранные до конца июня, в сочетании с медом повышают иммунитет. При нарушении функции щитовидной железы утро каждого дня стоит начинать с трех ядер спелого грецкого ореха и одной десертной ложки меда. После тяжелых операций и стрессов необходимо принимать ореховый бальзам. Для его приготовления понадобятся грецкие орехи, листья алоэ, срезанные за неделю, и мед. 100 граммов листьев алоэ промыть, порезать и залить полутора стаканами воды. Настаивать полтора часа. Затем процедить и добавить 500 граммов измельченных ядер грецких орехов и 300 граммов меда. Хранить в стеклянной, плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке три раза в день за полчаса до еды. Грецкий орех помогает при мастопатии. Причина этой "предраковой болезни" - нарушение гормонального фона. Для его восстановления используется настойка из перегородок грецкого ореха. Перегородки 25 орехов залить 100 граммами медицинского спирта. Настаивать в темном месте не менее 10 дней. Принимать в течение месяца по 18 - 20 капель три раза в день. При нарушении менструального цикла рекомендуется настой листьев дерева грецкого ореха. Полторы столовых ложки измельченных листьев грецкого ореха залить двумя стаканами кипятка и настаивать не менее двух часов. Затем процедить и отжать. Употреблять по 25 - 30 миллилитров три раза в день перед едой. Этот же настой используется как эффективное мочегонное средство. Характерный, немного терпкий вкус грецкого ореха придает пикантность салатам, соусам и мясу. Грецкий орех - идеальный компонент для салатов, в состав которых входят мясо птицы, яблоки, свекла, морковь, сельдерей и любая зелень. Грецкий орех "оттеняет" вкус баклажан, всех кисло-сладких супов и пудингов. На праздничное застолье к молодым виноградным винам издавна подавали поджаренные и чуть сдобренные специями грецкие орешки. Если уж зашла речь о торжественных трапезах, то самая нежная закуска к шампанскому и легким десертным винам - фисташки. Правда, фисташки "опасны" своими эфирными маслами. Кстати, их и собирают только ночью, потому что под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей листья фисташкового кустарника выделяют эфирные масла. От них может закружиться голова даже у самого здорового человека. В небольшом количестве эти масла чрезвычайно полезны для поддержания жизненного тонуса. Фисташки называют орешками хорошего настроения, но норма их суточного потребления не должна превышать 10-15 ядер. Иначе может возникнуть головокружение и тошнота. Арахис называют еще земляным или китайским орехом. Он, строго говоря, не совсем орех, так как принадлежит к семейству бобовых. Арахис - не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал "пищевым фаворитом" всех звезд мира моды и шоу-бизнеса. Арахис в количестве 20 - 25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и "разглаживает" морщинки. Правда, чрезмерное увлечение этим орехом-бобом приводит к некоторым проблемам. Арахис - сильный аллерген. Поэтому аллергикам не стоит употреблять более пяти орешков в день. А вот кедровые орешки подойдут без исключения всем. В них полностью отсутствует клетчатка. Это - самые нежные и деликатные орехи. Их обожают наши желудки. Кедровые орешки ценны быстроусваиваемым и легким белком. Попробуйте приготовить такой кедровый эликсир, полезный при всех видах воспалений внутренних органов. Несколько часов вымачивайте половину стакана кедровых орехов в небольшом количестве воды. Затем взбейте миксером, добавив воды до двух стаканов. Процедите. Этот настой можно пить по нескольку раз в день. Его добавляют в чай и каши, которые приобретают нежный ореховый вкус. У людей повышенного физического труда ценится фундук - лесной орех. Лесной орех "подпитывает" все мышечные ткани, так как содержит неповторимое сочетание белка и витамина Е. Лесные орехи полезны тем, кто страдает мочекаменной болезнью. В сочетании с медом они помогают побороть малокровие и истощение. Лесные орехи рекомендованы кормящим матерям, так как повышают лактацию. Молочко из лесного ореха успокаивает нервные симптомы и лечит хронические бронхиты. Готовится молочко так: 50 ядер орехов расколоть и замочить на 10 часов в одном стакане теплой воды. Затем растереть в ступке и настоять три часа, вскипятить и процедить. Добавить 5 столовых ложек сливок и не менее двух десертных ложек меда. Принимать по столовой ложке два раза в день перед едой. Миндальный орех - самый коварный. Одна из разновидностей этого ореха - горький миндаль - содержит большое количество эфирных масел. Допустимая дневная норма горького миндаля - два зернышка. Зато сладкий миндаль, отлично подпитывающий память и зрение, можно есть сколько хочешь. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек необходимо есть миндальные орехи, запивая их горячим молоком. Миндальный орех еще и самый красивый - недаром редкий и прекрасный разрез глаз носит его имя.

При анемии рекомендуется съедать в день за 3-4 приема 100 граммов толченых грецких орехов, смешанных с 60 граммами меда.

6

Омолаживающая морковь

О пользе моркови мы попросили рассказать врача-диетолога поликлиники # 7 г. Воронежа Татьяну Викторовну КОНОВАЛОВУ.

Морковь называют аптекой в миниатюре за редчайший состав витаминов и минеральных соединений. Морковь - одно из лучших тонизирующих, общеукрепляющих и витаминных средств. Она особенно полезна для женщин: улучшает моторную функцию кишечника, очищает лицо, укрепляет волосы. И все же основная ценность моркови - в содержании в ней каротина. Как известно, попадая в организм человека, каротин превращается в витамин А, один из наиболее полезных для молодых женщин. Для того, чтобы ускорить этот естественный процесс переработки, необходимо, употребляя морковь в сыром виде, съедать небольшое количество жира - десертную ложку сметаны или растительного масла. А при приготовлении морковки следует в блюда добавлять достаточное количество жира. Одно из самых действенных целительных свойств моркови связано с укреплением сетчатки глаза. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью глаз. Осенью всем дамам, страдающим глазными болезнями, лучше принимать морковный сок - он быстрее усваивается. Выпитый натощак морковный сок отлично "подпитает" ваши глаза на весь день. Не забудьте про ложку жира, а то сок может не пойти на пользу. Стакан утреннего сока поможет не только глазам: это легкое слабительное справится с запорами, а следовательно, оживит румянцем лицо, повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузку. Морковным соком при простудах следует прополоскать горло. Сок моркови, смешанный с медом, используют при сильном кашле и охриплости, а в сочетании с молоком он помогает снять приступы бронхиальной астмы. Сок моркови рекомендован при повышенной кислотности желудка. Стоит, однако, знать, что морковный сок не следует пить при обострении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и при энтеритах. Высокое содержание йода позволяет рекомендовать потребление моркови при пониженной функции щитовидной железы и - в составе салатов - для профилактики и лечения ожирения и атеросклероза. Свежая морковь используется как лечебное питание при заболеваниях печени и почек, сердечно-сосудистой системы и почечно-каменной болезни. Настой семян моркови, заваренный кипятком, охлажденный и процеженный, принимают по половине стакана 3-4 раза в день, что способствует выведению песка и мелких камней. Настой ботвы, заваренный как чай, пьют при геморрое. Этот чай обладает не только лечебным, но и профилактическим эффектом. Морковь обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Марлевую салфетку со свежей кашицей моркови прикладывают к гнойным ранам, свежим ожогам, местам обморожения и опухолям. Применяется морковь и в косметологии: при сухой коже рекомендуется маска из мелконатертой моркови с добавлением яичного желтка и меда. В сочетании с лимонным соком морковь используется для удаления веснушек, угревой сыпи, прыщей и раздражений кожного покрова. Маска из тертой моркови для волос восстанавливает структуру волосяных корней, препятствует их выпадению. Такую маску следует держать на голове не менее пятнадцати минут. Первоначально применять эту маску следует не менее пяти раз подряд, перед каждым мытьем головы, затем использовать один раз в месяц. Существует множество сортов моркови, но при покупке этого корнеплода надо знать, что наиболее "витаминизированы" морковки весом около 150 г. Чем крупнее корнеплод, тем интенсивнее он впитывает нитраты. Верхняя часть моркови всегда богаче каротином, чем нижняя, да и в кожице и мякоти его больше, чем в сердцевине. Поэтому морковку лучше чистить, соскребая тонкую верхнюю кожицу, а плоды со своего огорода лучше не чистить, а просто тщательно вымыть с щеткой.

7

Очищение овощными соками

Соковые диеты и соковые блицтерапии - модные направления современных разгрузочных программ. Однако относиться к ним стоит осторожно, принимая во внимание многочисленные нюансы.

Наш собеседник - врач московской поликлиники # 181 Наталия Петровна Пульникова.

Очищение организма соками - один из самых приятных и щадящих способов освобождения его от шлаков. Он отлично подходит для дебютантов, то есть для тех дам, которые ступили на путь очищения организма впервые. Женщины, ежедневно принимающие свежеприготовленные соки из сырых овощей, знают, что уже после недельного их употребления появляется естественный румянец, становится полнее дыхание, восстанавливается сон. Немаловажно для прекрасной половины человечества и то, что овощные соки оптимально насыщают кожу витаминами и усиливают блеск глаз. Овощные соки способствуют снижению веса, укрепляют стенки сосудов, предохраняют нервную систему и повышают иммунитет. Мощное очищающее воздействие соков на организм связано с тем, что, во-первых, натуральные свежеприготовленные соки "попадают" в кровь чрезвычайно быстро, через 10 минут после употребления. Во-вторых, в составе натуральных соков вредные гербициды практически отсутствуют. Они остаются в клетчатке. Так что вы останетесь в безопасности даже в том случае, если пьете сок из овощей, выращенных на почве, засоренной химикатами. Несколько слов о самом спорном вопросе. Я не приверженец ортодоксального очищения организма соками, когда в течение 5-7 дней они являются единственной пищей. На мой взгляд, это слишком мощное воздействие на организм. Гораздо полезнее устраивать один раз в неделю разгрузочный соковый день и ежедневно пить 1-2 стакана овощных соков, совмещая их с привычным рационом питания. Если с весны, когда появляются первая зелень и молодые овощи, до конца осени принимать овощной сок (в зимний период содержание витаминов в овощах резко понижается), то организм не будет стремительно зашлаковываться. А что же делать, если женщина уже ощущает тяжесть, страдает от лишнего веса и угреватой кожи? Тогда стоит попробовать провести разгрузочные дни соковой терапии. Их может быть не более 3 дней. Это - максимальный курс очищения, который можно проводить самостоятельно, без контроля врача.
Как подготовить свой организм
к разгрузочным соковым дням?

1. За два дня до очищения необходимо перейти на вегетарианское питание. 2. Очистительный день начните накануне, приняв мягкое слабительное. 3. Утром сделайте очистительную клизму.
4. Во время каждого сокового дня следует выпивать не менее 1,5 л воды, добавляя в нее 400-500 мл овощного сока. 5. Перед сном делайте клизму, добавляя в воду 50 мл зеленого овощного сока. 6. Если вы с трудом переносите чувство голода в течение соковых дней, то ни в коем случае не голодайте, а перейдите на принципы сыроедения: овощи и фрукты. В случае головокружений можно добавить кисломолочные продукты: свежий кефир, творог, йогурты. Приступать к трапезе следует через 15 минут после приема сока.
Как готовить соки?
Делать соки следует только из свежих овощей и сочных листьев зелени. Можно, конечно, применять "ручной метод" - сначала натирать овощи на терке, резать зелень, затем - выжимать сок через двойной слой марли. Современные исследования показывают, что сок из соковыжималок-центрифуг имеет ряд преимуществ. Он готовится быстрее, поэтому его физиологически активные вещества меньше окисляются. Кроме того, центрифужный сок содержит около 10% мякоти и является нектаром. В него переходит значительно больше физиологически активных веществ и микроэлементов, и, следовательно, он биологически более ценен для организма.
Почему соки следует пить свежеприготовленными?
"Весенние" соки богаты хлорофиллом, который легко усваивается организмом и по своему составу идентичен гемоглобину крови. Особенно его много в молодых ростках пшеницы, листьях люцерны, первой капусте, весенней ботве редиса и свеклы. Помимо хлорофилла "зеленый сок" содержит уникальный запас минералов, аминокислот и витаминов. Употреблять следует сразу весь приготовленный сок, так как хлорофилл быстро исчезает на свету. Даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу сока, хотя его вкус может не измениться. Только сок хрена в течение недели сохраняет свою ценность. Свежеприготовленный сок несравним с соком, купленным в магазине, в который в разных пропорциях, но обязательно добавлены консерванты, сахар и кислота.
Овощные соки и недуги
Классический овощной сок делается из двух небольших морковок, четверти свеклы, пяти капустных листов и пучка зелени: петрушки, укропа, свекольной ботвы. Соковые комбинации могут меняться в зависимости от болезней, вкусовых пристрастий и имеющихся в запасе продуктов. К перечисленным компонентам можно добавлять сельдерей с корнями, картофель, листья салата, кусочки тыквы и репы. Все овощные соки можно и нужно смешивать, стараясь сделать основой ингредиент, наиболее полезный именно для вас. Соки зеленых частей растений желательно пить в смеси с соком молодой моркови. Последний необходим для оздоровительного очи-щения организма. Особенно полезен он всем, кто подвержен заболеваниям органов зрения, и тем, кто хочет очистить почки, печень и желчный пузырь. Морковный сок может помочь достаточно точно "проверить" работу печени. Если ваша кожа приобретет во время морковного очищения желтоватый оттенок - значит, печень зашлакована. Через несколько дней после начала приема морковного сока печень очистится и кожа избавится от желтоватого налета и заметно посвежеет. Если у человека, пьющего морковный сок, кожа не желтеет, значит, печень у него в полном порядке. Сок, в состав которого входит морковь, следует употреблять обязательно с небольшим количеством растительного масла, так как витамин А является жирорастворимым. Программа очищения с преобладанием сока ранней капусты предпочтительна для тех, кого мучают частые гастриты, приступы язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В дни очищения количество капустного сока не должно превышать 300 мл, то есть полутора стаканов. Капустный сок стимулирует растворение гнилостных продуктов засорения в кишечнике, и потому его прием может вызывать урчание и выделение газов. Через 2-3 дня эти процессы станут мягче, а потом, по мере очищения кишечника, и вовсе перестанут тревожить. Сок картофеля наиболее целебен для женщин с нарушениями пищеварения, гастритом, язвенной болезнью, колитом. Картофельный сок принимается в тех же количествах, что и капустный. Тем, кто страдает колитами, капустный и картофельный сок следует использовать в лечебных целях для микроклизм. Не забывайте предварительно сделать очистительную клизму. Сок из листьев и корней петрушки особенно полезен близоруким и людям с болезнями почек. Его следует разбавлять водой в равных пропорциях и принимать 3-4 раза в день. Дневная норма не должна превышать 100 мл. Уже через 5-7 дней вы увидите, что моча станет прозрачной, без осадка. Отменный очиститель - сок свеклы. Он рекомендуется тем, кто мучается запорами и геморроем, а также улучшает работу печени, почек и мочевого пузыря, удаляет из организма соли тяжелых металлов. В силу повышенного содержания йода свекольный сок является действенной защитой от склероза, отлично обостряет память. Максимально допустимая суточная доза, которую следует делить на три-четыре приема, - половина стакана. Свежий свекольный сок имеет терпкий и вяжущий вкус. Передозировка его может спровоцировать тошноту, рвоту и жидкий стул. Чтобы этих симптомов не возникало, свекольный сок разбавляют водой или добавляют в сок из моркови и огурца. В первые дни очищения свекольным соком моча становится красноватой. Восстановление цвета мочи свидетельствует об очищении кишечника, желчных протоков, печени и почек. Гипертоникам, сердечникам и больным ревматизмом следует предпочесть сок огурца. Он отличается повышенным мочегонным действием, отлично снимает отеки и выводит из организма соли мочевой кислоты. Огуречный сок, до 2,5 стакана в сутки, стоит принимать 4-5 раз в день в смеси с соком свеклы, зелени и моркови. Сок редиса и его ботвы очищает слизистые оболочки внутренних органов. Сок сладкого зеленого перца помогает при дисбактериозе кишечника и нормализует работу поджелудочной железы. Он, как и сок огурца, укрепляет кости и улучшает рост волос. Соки редиса и перца добавляют в любой овощной сок - за день можно выпивать не более двух третей стакана каждого. Женщинам с гинекологическими отклонениями полезен сок редьки - он разжижает слизь и кровь. Он также помогает при варикозном расширении вен, тромбофлебите, гайморите и частых кашлях. Вкус станет менее едким и горьким, если сок редьки разбавить другими соками или водой с медом. Сок молодого хрена с ботвой, смешанный с соком лимона, отлично очищает дыхательные пути. К соку одного лимона добавить 50 мл сока хрена и принимать по неполной чайной ложке один раз в день. В завершение скажу, что овощные соки богаче плодово-ягодных минеральными веществами: калием, натрием, кальцием, железом и усваиваются очень быстро. Уже через полчаса после приема сока организм получает энергию и жизненные силы. Овощные блюда из тех же компонентов требуют для переваривания и усвоения нескольких часов. Так что, употребляя соки, мы не только "очищаемся", но и даем значительную разгрузку всем органам пищеварения.

Соковая монодиета должна продолжаться не более 3 дней.
Затем прием соков сочетается с привычным рационом питания.

8

Прополисные аппликации

Как конкретно и при каких мелких и более крупных неприятностях может помочь прополис, рассказывает фитотерапевт Андрей КУЗЬМИН.

Прополис готовят пчелы - он им нужен для строительных работ в улье. Кроме того, прополис предохраняет скученную пчелиную семью от всякой заразы. Собирая смолу с почек и молодых побегов, жужжащие труженицы обрабатывают ее секретом своих желез и добавляют воск и пыльцу.
Неудивительно, что внешне прополис очень похож на смолу. Зеленовато-серый или бурый, мягкий на ощупь, он обладает приятным запахом весенних почек и горьковатым вкусом. В темном и прохладном месте его можно хранить до десяти лет.
Врачи ценят прополис за способность убивать микробов. В аптеках продаются различные таблетки, настойки и мази, приготовленные на его основе. Впрочем, имея дома качественный прополис, можно лечиться
самостоятельно.

* Готовым препаратом прополиса "Ампровизоль" полезно обрабатывать мелкие ранки, ссадины и неглубокие ожоги. Если его нет, приготовьте настойку из 1 части прополиса и 10 частей спирта. Смочив в ней ватку, обрабатывайте поврежденную кожу - это предупредит инфицирование раны.
* Кто сталкивался, тот знает, как медленно заживают трофические язвы, глубокие ожоги, обморожения и трещины на стопах. Смешайте 15 г измельченного прополиса с 85 г вазелина и полученную мазь один раз в 2 дня накладывайте на больное место. Есть и другой способ: ватным тампоном нанесите на язвы спиртовую вытяжку прополиса. Она быстро высыхает и образует пленку, которая защищает рану от микробов и способствует заживлению.

* Стоматит - воспаление полости рта - успешно лечится настойкой прополиса. 1,5 мл настойки разводят в половине стакана кипяченой воды и полощут рот 4 раза в день. Или орошают рот готовым аэрозольным препаратом "Пропосол".

* При пародонтозе, приводящем к расшатыванию и выпадению зубов, хорошие результаты дают аппликации с настойкой прополиса. Марлевые турунды - жгутики - смачивают в настойке и на 5 минут накладывают вокруг корня больного зуба.

* Для лечения хронического тонзиллита применяют ингаляции с водной вытяжкой прополиса. 1 часть прополиса заливают 20 частями кипяченой воды и выдерживают 2 часа на водяной бане. Также помогают полоскания горла настоем зверобоя с добавлением настойки прополиса.
* Конъюктивиты лечат прополисной водой. Приготовить ее нетрудно: крошку прополиса смешивают с кипяченой водой в соотношении 1:2 и 20 минут нагревают на водяной бане. Но лучше капать в глаза аптечные препараты из прополиса - "Профтальмол" и "Пропомикс".
* Прополис хорошо снимает боль при остром отите (воспалении уха). Смешайте 1 часть настойки прополиса и 4 части растительного масла и закапывайте в больное ухо 3 - 4 раза в день. Если из уха течет гной, помогут турунды с 15-процентной мазью прополиса.
* Лечат прополисом и язвенную болезнь 12-перстной кишки. 20 г измельченного прополиса заливают 200 мл облепихового масла и на полчаса ставят на водяную баню, после чего процеживают. Этот прополисно-масляный раствор дают больному по 1 чайной ложке 6 раз в день. А больше всего по вкусу язвенникам придется прополисное молоко. В 1 л кипящего молока добавляют 50 г измельченного прополиса, перемешивают и фильтруют. Когда молоко остынет, снимают воск. Пить надо по полстакана 4 раза в день в течение месяца.

* При колитах хорошо помогают клизмы с масляным раствором прополиса. Курс лечения - один месяц. Для усиления эффекта рекомендуют пить водный раствор прополиса - по 2 столовые ложки 3 раза в день.
* Облегчить страдания от геморроя помогут свечи с прополисом. Для их изготовления берут 20 г масла какао и 1 г прополиса.
* Некоторые гинекологи считают, что прополис заживляет эрозию шейки матки. На ночь надо сделать спринцевание раствором питьевой соды, а затем ввести тампон с 10-процентной прополисной мазью. Курс лечения - 2 недели.

* Для удаления мозолей и натоптышей готовят специальную мазь. Измельченный прополис заливают 96-процентным спиртом в соотношении 1:1, подогревают, добавляют порошок салициловой кислоты и как следует перемешивают. Мазь накладывают на утолщенную кожу, заклеивают лейкопластырем и оставляют на 3 дня. После снятия повязки мозоль легко и безболезненно удаляется.

К сожалению, некоторые авторы популярных книжек о лечении прополисом сильно преувеличивают его целебные свойства. Ни туберкулез, ни рак, ни даже воспаление легких прополисом не вылечишь. Но при грамотном сочетании с другими препаратами он поможет справиться со многими болезнями.

9

Подушка от бессонницы

О чудодейственных свойствах природных ароматов рассказывает консультант московского отделения апитерапевтической компании "Тенториум", врач-фитотерапевт, профессор Александр Федорович СИНЯКОВ.

- Александр Федорович, казалось бы, кондиционер в редакции обеспечивает необходимую температуру, влажность. Но все же чего-то не хватает и так тянет на свежий воздух! Пусть там очень жарко, но зато легче дышать. - Ничего удивительного - ведь в кондиционированном воздухе мало отрицательных ионов воздуха, фитонцидов. Вот почему, пробыв долго в комнате с кондиционером, начинаешь замечать, что падает
работоспособность и ухудшается самочувствие. Более того, установлено, что при длительном пребывании в помещении с кондиционированным воздухом снижаются иммунные реакции. Порой это становится причиной развития заболеваний, в том числе и тяжелых - затяжных бронхитов, воспалений легких, бронхиальной астмы, туберкулеза.

Наблюдения за космонавтами, а также за людьми, которым приходилось долго дышать кондиционированным воздухом, показали, что содержание в свежем воздухе даже небольших включений ионов воздуха, фитонцидов и других биологически активных веществ очень важно для самочувствия, настроения, работоспособности человека и для его здоровья.
- Что такое фитонциды и в чем заключаются их целебные свойства? - Фитонциды ("фитон" означает "растение", а "цеде" - "убивать") - это своего рода естественные ядохимикаты. Все растения выделяют их в целях самозащиты. Они губительно действуют на вирусы, бактерии, грибы, простейшие и многоклеточные организмы. Летучие фитонциды ионизируют кислород воздуха, увеличивая его биологическую активность, повышают эффективность и экономичность энергетики клетки, уменьшают электрический показатель загрязненности воздуха и обезвреживают присутствующие в нем микроорганизмы.

Современная наука доказала, что летучие фитонциды являются поставщиками необходимых для организма человека компонентов, идущих на построение биологических комплексов. Поэтому необходимо чаще проветривать помещение, где мы живем, работаем, отдыхаем. Надо по возможности больше проводить времени на воздухе: в лесу, на лугах, у водоемов. Установлено, например, что люди, постоянно живущие в лесных районах, в 2-4 раза меньше болеют острыми респираторными заболеваниями, чем горожане. Фитонциды очищают воздух от микроорганизмов. Так, в одном кубическом метре лесного воздуха в 150-300 раз меньше микробов, чем в том же объеме городского воздуха.

- Какие заболевания врачуют "зеленые доктора"?
- Научные исследования последних лет показали, что хвойные деревья выделяют фитонцидов в 2-2,5 раза больше, чем лиственные. Подсчитано, что гектар лиственного леса выделяет летом за сутки 2-3 кг губительных для бактерий летучих фитонцидов, а хвойного - до 30 кг. Воздух в хвойном лесу, особенно в можжевеловом, практически стерилен. Он полезен страдающим туберкулезом и другими легочными заболеваниями.
Доказано, что фитонциды сирени, тополя, боярышника, эвкалипта стимулируют сердечно-сосудистую систему, а березы и липы - дыхательную. Для страдающих гипертонией очень полезно пребывание вблизи дубовых деревьев, так как летучие фитонциды дуба понижают артериальное давление. Людям с пониженным артериальным давлением хорошо дышать фитонцидами тополя и сирени. Тем же, у кого отмечаются симптомы нервных расстройств и психических заболеваний, полезны фитонциды душицы, мелиссы, хвои: вдыхание их снимает стрессовое состояние.

Фитонциды лука и чеснока убивают практически все виды болезнетворных микробов. Ни один антибиотик не может сравниться с ними по широте воздействия. Вдыхание свежеприготовленной кашицы из лука или чеснока (она особенно активно выделяет летучие вещества в первые 10-15 минут, затем их поток истощается) - эффективное профилактическое средство от вирусных заболеваний и гриппа.

- Чтобы оздоровить микроклимат квартиры, многие женщины разводят комнатные растения.
- И, между прочим, правильно делают. Загрязнение воздуха жилых помещений велико. Исследования свидетельствуют, что концентрация токсических веществ в воздухе квартир нередко достигает такой степени, что у людей развиваются заболевания верхних дыхательных путей, бронхиты, аллергические состояния. В воздухе закрытых помещений обнаруживаются различные растворители, содержащиеся в красках, клеях, пластиках, табачный дым, микроорганизмы, различные аллергены, вредно воздействующие на организм. Американские ученые установили, что от болезней, возникающих в результате влияния токсичных веществ, находящихся в воздухе жилых домов и учреждений, в США ежегодно умирают десятки тысяч людей.

Поэтому можно и нужно бороться с загрязнением воздуха с помощью комнатных растений. Там, где они есть, воздух свежее и дышится легче. Растения не только усваивают накапливающийся в воздухе углекислый газ и выделяют кислород, но и поглощают целый ряд вредных веществ. Так, комнатное растение хлорофитум очищает воздух лучше, чем технические устройства. Оно используется для очистки воздуха в космических кораблях. Комнатные растения выделяют кислород и поглощают углекислоту, очищают воздух от микробов и пыли. Кроме того бодрящий аромат, испускаемый комнатными эфиромасличными растениями, насыщает воздух большим количеством летучих фитонцидов, улучшает самочувствие, повышает функциональную активность организма, стимулирует его защитные силы. Домашняя зелень не только радует глаз, но и лечит. Известен противомикробный эффект фитонцидов бегонии, пеларгонии, олеандра, примулы, фикуса, домашних гераней и других комнатных растений. Вдыхание летучих веществ, выделяемых комнатным лимоном, благоприятно влияет на людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и верхних дыхательных путей. Тем, у кого повышенная возбудимость нервной системы, бессонница, раздражительность, полезно иметь в своей комнате герань. Вдыхание ее аромата успокаивает, улучшает сон, а у гипертоников снижает артериальное давление.

- Теперь ароматами всерьез занялась наука. Появилось даже новое направление - ароматотерапия?
- Ароматотерапия полезна при многих заболеваниях. Замечено, что большое влияние она оказывает на женщин, поскольку обоняние у них развито лучше, чем у мужчин. Весьма успешно ароматотерапия применяется при неврозах, хронических бронхитах, постинфарктных состояниях. Установлено, что запах розмарина оказывает благоприятное влияние на страдающих хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей, лавра - снимает спазматические состояния, розы и лаванды - успокаивает нервную систему, хвои - увеличивает жизненную емкость легких и снимает усталость, а аромат жасмина стимулирует деятельность головного мозга.
Запахи весьма эффективно лечат. А в последнее время в некоторых зарубежных клиниках запах, источаемый больным, стал использоваться в диагностике. Пациента помещают в специальную камеру, и воздух в ней анализируется газовым хроматографом и масс-спектографом. Впрочем, идея не нова. Еще древняя восточная медицина учила использовать запахи для диагностики заболеваний. Например, запах больного тифом напоминает запах свежеиспеченного черного хлеба.

Вообще, в последние годы не только у нас, а и во многих других странах возрождается интерес к народной медицине. Пресса нередко сообщает, что найден или восстановлен тот или иной древний целебный рецепт. Так, в последнее время весьма популярной в Китае стала лечебная подушка. Хотя идея ее использования уходит к началу нашей эры, когда один из китайских врачей установил, что запах высушенных цветов лилий, хризантем, мускатного ореха, сандалового дерева и некоторых трав в определенном сочетании оказывает лечебное действие при повышенном артериальном давлении, расстройствах сна, респираторных заболеваниях. Рецепт древнего медика удалось восстановить, и в продажу стали поступать подушки от бессонницы, позволяющие утолить "фитонцидный голод" и воздействовать на человека ароматами растений.

О благоприятном эффекте такого лечения свидетельствует и российский ученый профессор К. Г. Уманский. Он рекомендует своим пациентам при нарушениях сна использовать лечебную подушку, приготовленную из цветков хмеля - 2 столовые ложки измельченных цветков хмеля помещают в мешочек из неплотной холщовой ткани, подшивают под обычную подушку на несколько месяцев. Хороший эффект такого немедикаментозного лечения ученый связывает с успокаивающим влиянием на центральную нервную систему летучих веществ хмеля, насыщающих воздух вокруг постели.
Поэтому желательно в каждом доме иметь цветы, хвою, живицу и другие растения, выделяющие пахучие вещества. Вы сами убедитесь, как легко снимает напряжение аромат трав. Да и спится лучше, если в воздухе витает запах мяты, ромашки или донника.
- При простудах хорошо помогают лечебные ингаляции. Какие травы для этого подходят?
- Для ингаляций применяют свежеизмельченную хвою сосны, пихты, можжевельника, высушенные листья эвкалипта, дуба, березы, цветки липы, ромашку, мяту, лаванду, полынь, шалфей, листья черной смородины. Испарения этих растений обладают обеззараживающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В домашних условиях наиболее доступны паровые ингаляции. Хороший эффект наблюдается при использовании для ингаляции сбора из нескольких растений. Заварить их можно в обычной кастрюле, а затем, накрывшись полотенцем, дышать испарениями. Если не хотите распаривать лицо, то сделайте воронку из плотного картона и накройте им кастрюлю. Удобно делать ингаляцию и при помощи кофейника. Длительность ингаляции обычно составляет 10-15 минут, курс - от 5 до 15 процедур в зависимости от самочувствия. После процедуры рекомендуется в течение часа воздержаться от разговоров, курения и прогулок на холодном воздухе. При заболеваниях носа старайтесь дышать через нос, а при заболеваниях трахеи и бронхов вдохните испарения ртом, задержите дыхание на 2-3 секунды и выдохните через нос.
Приведу один из рецептов действенной при простудных заболеваниях лекарственной смеси: листья эвкалипта - 2 чайные ложки, хвойный экстракт - 1/4 брикета, ментоловый спирт - 15 капель, ментоловое масло - 1 чайная ложка (при отсутствии его можно растворить 1-2 таблетки валидола), свежеприготовленная кашица чеснока или лука - 1 чайная ложка. Все опустить в 1 литр только что вскипяченной воды.
- В аптеках продают флакончики с эфирными маслами, может ли их аромат заменить естественный запах домашних растений?
- Эфирные масла - это естественный жидкий концентрат фитонцидов эфиромасличных растений. Высокой противомикробной активностью обладают эфирные масла базилика, фенхеля, можжевельника, мяты, тмина, зизифоры, тысячелистника. Они подавляют рост микроорганизмов, вызывающих гнойные инфекции, тиф, дизентерию. Выраженным противогрибковым действием обладают эфирные масла монарды, фенхеля, петрушки, тмина. Эффективность воздействия увеличивается, если умело сочетать разные эфирные масла. К примеру, при сочетании эфирных масел базилика и кориандра действие их усиливается в 30 раз. Хороший эффект при лечении легочных заболеваний дает комбинация эфирного масла эвкалипта с маслом базилика или монарды. При гнойничковых заболеваниях очень хорошее действие оказывают масла лаванды и можжевельника, а при вирусных конъюнктивитах - эвкалипта и чеснока.

Эфирные масла аира, лавра, фенхеля, мяты, тысячелистника хороши в профилактике таких заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, рак и многих других. Перспективно использование эфирных масел для стимуляции деятельности иммунной системы.
В течение многих тысячелетий человек жил и развивался в тесном контакте с миром растений. Теперь же он все больше теряет связь с природой. Все меньше и реже вдыхаем мы несущие здоровье запахи цветов, деревьев, травы и растений. Зато более чем достаточно выпадает на нашу долю запахов гари, бензина. Нечасто мы можем бывать в сосновом, а тем более можжевеловом лесу. А вот освежить воздух в комнате нам вполне доступно. Если поставить флакончик с эфирным маслом в помещении, то это повысит биологическую активность воздуха и положительно скажется на здоровье. Проведя курс ароматотерапии, вы утолите свой "фитонцидный голод", при этом улучшатся иммунные реакции, исчезнут симптомы многих болезней, повысится работоспособность.

10

Профилактические чаи

"Чай москвичи пили всегда: утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили чай, когда весело, пили, когда взгрустнется, пили и просто так. Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное - с удовольствием..." С этой цитаты начала свой разговор о пользе чая врач-диетолог Московской Медицинской академии имени И.М.Сеченова Светлана РОГОВА.

В России чай пьют исстари и гораздо чаще других напитков. Мы так привыкли к традиционному чайному вкусу, что даже считаем чай исконно русским. Однако черный байховый чай, который мы по нескольку раз в день завариваем сегодня, был завезен на русскую землю всего три столетия назад.

На самом деле чаем на Руси называли настои или заварки лесных ягод и трав. К самым распространенным относились шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, липа, зверобой.
Черный байховый чай оказывает на организм легкое возбуждающее действие - ведь в нем содержится до 4% кофеина и эфирных масел. Однако кофеин безвреден для организма лишь в ограниченных количествах.
Женщинам вообще не стоит привыкать к черному крепкому чаю - его злоупотребление приводит к изменению цвета лица, появлению подглазных мешков и ... стойкой привычке пить только крепкий чай. Зависимость от крепкого чая гораздо устойчивее желания взбадривать себя порцией черного кофе.

А вот чай, в который добавлены высушенные травы, цветы, ягоды, листья мяты, черной смородины, малины, брусники, липовый, яблочный цвет, обладает не только приятным вкусом, но и полезен для здоровья. В таком чае нет кофеина и дубильных веществ, зато есть уникальный состав витаминов, микроэлементов и многих полезных компонентов. Главным является чувство меры, заветная "золотая середина": лучше всего сухие листья и плоды смешивать по вкусу с черным байховым чаем.
Обычно лесной чай заваривают в большом фарфоровом чайнике крутым кипятком - на один литр две столовые ложки травы и одну чайную ложку заварки. Ягоды (сушеные) перед заваркой дробят. Настаивают чай 10 - 15 минут. Чайный напиток готов, когда завариваемые чаинки осядут на дно. Отличным ароматом и вкусом обладают взвары - так называются чаи, заваренные следующим образом. Измельченные плоды и травы заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят три минуты. Затем взвар переливают в фарфоровую посуду и настаивают 15 минут.
В России лесные чаи были популярны не только как питье, но и как лекарство. Они смягчают воспалительные процессы, повышают эластичность стенок кровеносных сосудов, что важно не только при лечении атеросклероза и гипертонии, но и при профилактике их осложнений - кровоизлияний в мозг, инфаркта миокарда.
Чай - прекрасное профилактическое средство от образования камней в мочевом пузыре, почках и печени.
Чай с добавлением мать-и-мачехи, липового цвета, сушеной малины - средство против частых бронхитов. Иван-чай укрепляет иммунную систему организма, помогает избавиться от бессонницы и головной боли. Очень крепкий сладкий чай с молоком - противоядие при отравлениях алкоголем и лекарствами.
Листья мать-и-мачехи, ежевики, брусники и березы дают прекрасный мочегонный эффект, дезинфицируют и оказывают противовоспалительное действие на мочевыводящие пути.
Теплый чай средней заварки с лимоном, черным перцем и медом - мочегонное и потогонное средство, применяемое при простуде, заболеваниях дыхательных путей и легких.
Несомненно, чай улучшает состояние кожи, вызывает интенсивное потоотделение, прочищает поры.
Лечение травами - отдельная тема. Комплекс для лечения должен назначать врач, особенно тщательно продумывая его для тех, кто страдает от аллергии весеннего цветения. Но если вы не аллергик и склонны к определенным заболеваниям - стоит в чай добавлять полезную для вас траву. К примеру, страдающие от частых бронхитов могут бросить щепотку сухой заготовки мать-и-мачехи в свой вечерний чай.
Исключительно полезно выпивать в день не менее литра лесного чая - у вас будет хорошо работать желудок, будут "вымываться" из организма шлаки. Уже через десять дней кожа станет нежнее, а цвет лица - ровным. Приведу несколько рецептов профилактического чая.
Витаминный чай из шиповника и листьев смородины: 1 часть черной байховой заварки, 5 частей плодов шиповника, 1 часть листьев черной смородины. Чай "Лесной аромат": 1 часть черной байховой заварки, по 1 части листьев земляники, ежевики, черной смородины, 2 части плодов шиповника. Возможно, вам придется по вкусу такой чай: на 1 часть черного байхового чая по 1 части сушеных плодов малины, листьев черной смородины, душицы. Полевой чай: 1 часть черного байхового чая, по 1 части листьев зверобоя, душицы, крапивы (майской). Полынь и пижма добавляются по вкусу. Другой вариант: 5 частей черного байхового чая, 1 часть травы зверобоя, 1 часть листьев мяты, немного чабреца и корня валерианы. В этот чай можно добавить ягоды малины, боярышника или плоды шиповника.
В чай очень полезно добавлять лимон - его аромат повышает
работоспособность и снижает сонливость, вызванную перенапряжением. Пропорции добавок трав и плодов в чай вы смело можете подбирать самостоятельно, учитывая воздействие на организм, вкус, крепость, цвет, аромат.

Понравившиеся вам сборы следует заготовить заранее, смешав все ингредиенты. Смесь лучше хранить в стеклянной банке, закрытой плотной крышкой.

Особой пользой и неисчерпаемой целительной энергией обладает зеленый чай. Среди растений зеленый чай не знает конкуренции по содержанию витамина Р, основная функция которого - предотвращение ломкости сосудов и их старения. К тому же витамин Р обладает редким свойством усиливать активность действия витамина С. Самого витамина С в зеленом чае в несколько раз больше, чем в апельсинах и лимонах.
Следует принимать во внимание, что зеленый чай, в отличие от черного, не подвергается завяливанию и ферментации и поэтому теряет при заготовке меньше ценных веществ.
Доказано, что зеленый чай нейтрализует вредное воздействие излучения от телевизора и компьютера. Зеленый чай - эффективное противоядие при отравлении организма стронцием. После взрыва в Хиросиме было замечено: состояние тех пострадавших, кто пил по полтора литра свежезаваренного зеленого чая каждый день, резко улучшилось. Зеленый чай способствует также выведению из организма вредных для здоровья тяжелых металлов - свинца, кадмия, ртути, цинка.

Кстати, в древней китайской медицине зеленый чай давно и эффективно используют как средство против лучевой болезни. Восточные медики полагают, что в день нужно выпивать не меньше 8 чашек зеленого чая. Они уверены и ссылаются на статистику, что те, кто пьет много зеленого чая, живут дольше и реже болеют раком.
Зеленый чай не рекомендуется смешивать с молоком, сахаром, лимоном, добавками трав. Он хорошо утоляет жажду, прекрасно тонизирует и представляет ценность сам по себе. Зеленый чай с сухофруктами, поданными к нему, - отличный ужин для женщины, заботящейся о своей внешности и здоровье.

Чаи с добавлением трав стоит рассматривать не только как напитки или лекарственные препараты. Они эффективны и при внешнем воздействии. Например, обливание чайными травяными настоями отлично питает кожный покров - через кожу активные вещества всасываются полностью. Если у вас осталась заварка с предыдущего дня, добавьте в нее горячей кипяченой воды и сполосните ею тело после душа. В такой ванночке приятно подержать руки и ноги.

Крепкий охлажденный настой смеси зеленого и черного чая с добавлением небольшого количества сухого виноградного вина, предварительно прокипяченного (1 чайная ложка на стакан), - хорошее средство для промывания глаз при воспалительных процессах век, засорении слизистой оболочки глаза и при конъюнктивитах.
Если жевать листы сухого зеленого чая, вас перестанет тошнить в автомашине и при морской качке. Это также помогает при позывах на рвоту у беременных женщин.

11

Пять рецептов для иммунитета

Весной наш иммунитет как никогда нуждается в поддержке. Старинные рецепты на основе целебных трав помогут быстро и эффективно укрепить защитные силы организма.

О народных способах укрепления иммунитета рассказывает частный фитотерапевт из города Майкоп-8 Республики Адыгея Екатерина Вячеславовна Олейникова.

Как фитотерапевт в своей практике я использую народные средства - травы и настои из них. В первую очередь хотелось бы выделить эхинацею пурпурную. Это растение содержит биологически активные вещества, уничтожающие вредных вирусов и микробов. Применяют эхинацею в виде отвара или настойки. Рецепт отвара: 2 столовые ложки травы поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой. Кипятить 30 минут на водяной бане при частом помешивании. Охладить при комнатной температуре в течение 10 минут, процедить, добавить охлажденной кипяченой воды до 200 мл. Принимать внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20-30 минут до еды. Отвар хранить в прохладном месте не более двух суток. Рецепт настойки: 50 г сырья залить 0,5 л водки. Настаивать 7 дней в темном прохладном месте, изредка встряхивая. Процедить. Принимать по 20 капель 3 раза в день за 20-30 минут до еды, разводя небольшим количеством воды. Для того чтобы средство подействовало, нужно провести полный курс лечения - 2-3 недели. После перерыва в 5-7 дней его можно повторить. - А есть ли народные средства, которые могут укрепить сильно ослабленный болезнью иммунитет? - Да, одно из таких растений - болиголов пятнистый. Это сильнодействующий иммуностимулятор, активирующий защитные силы организма. Внимание: болиголов не применяется в качестве профилактики, он помогает в тех случаях, когда болезнь уже наступила и иммунная система значительно ослаблена. Это растение может стать сильным ядом в случае передозировки, поэтому принимать его нужно очень аккуратно. Самая практичная рабочая методика приема этого растения - по нарастающей до 15 капель. После того, как доза увеличится до 15 капель, все последующие дни, до полного выздоровления, необходимо держаться этой дозировки. Рецепт лекарства из сырья болиголова: наполнить 1/3 часть посуды измельченным сырьем, залить доверху хорошей водкой, закрыть и поставить на 10 дней в темное прохладное место, периодически взбалтывая. В экстренных случаях можно начинать прием на пятый день. - А лекарства из каких растений можно использовать в профилактических целях? - Замечательным помощником иммунной системы является всем знакомый шиповник. Его плоды используют как поливитаминное средство при гиповитаминозах, для профилактики инфекционных заболеваний, в качестве мочегонного, желчегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего средства. Рецепт напитка: залить 8 столовых ложек сухих плодов 4 стаканами кипятка, добавить 4 столовых ложки сахара и кипятить 10 минут. Настаивать в течение 4 часов, затем процедить и разлить в бутылки. Говоря о растениях, укрепляющих иммунитет, нельзя не упомянуть сабельник болотный. Он является мощным иммуностимулятором. Рецепт настойки: 1 пакет сабельника (60 г) высыпать в пол-литровую бутылку и залить хорошей водкой. Закрыть крышкой и настаивать 8 дней в темном месте. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. На курс лечения - не менее 3 литров настойки. Для профилактики достаточно одного литра. Настойку также втирают в больные и пораженные места.

Противопоказания к лечению травами:
l Беременность, кормление грудью.
l Возраст до 12 лет.
l Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.
При наличии хронических заболеваний необходима консультация врача.

12

Пьем живые соки

О правилах хорошего сокопития рассказывает психолог Московского института медико-социальной реабилитологии Елена Александровна ВЕРИГО.
Солидная часть нашего рабочего дня "разбавлена" привычными жидкостями: работа - кофе - работа - чай - работа. Допустим, в холодное время года это простительно. Чашечка горячего чая пасмурным зимним днем - мелочь, а приятно. Но лето нам для того и дано, чтобы радоваться богатству красок, ароматов и вкусов. А все эти унылые "рабочие" напитки заменить на палитру ярких, пестрых, вкусных, "сочных" соков. Причем баловать себя надо не какими-нибудь подозрительными напитками из пакетов и бутылок, а живыми соками с живыми витаминами. Ведь в процессе консервирования теряется более 40% биологической ценности фрукта-овоща, сушка "истребляет" практически весь витамин С. Заморозка действует мягче, и все-таки стопроцентной пользы уже не получишь. Живой же сок... он живой. Все, что может вам дать, - отдаст в каждой капельке. По статистике, апельсиновый сок - самый любимый в нашей стране. И не зря. Это лучший источник витамина С. Он также укрепляет кровеносные сосуды. Рекомендован при атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени. В живом томатном соке много лимонной, яблочной кислот, плюс щавелевая. Они важны для хорошего обмена веществ. Но важны только в сыром соке. При консервировании или варке кислоты из органических превращаются в неорганические. Пользы не приносят в лучшем случае. В худшем - могут быть одной из причин камней в почках и мочевом пузыре. Мораль такова: танцуй, пока молодой, а томатный сок пей, пока он живой. Свежий томатный сок - это натрий, магний, калий и кальций. Сердечникам лучше выбирать виноградный сок. Он предотвращает образование тромбов. Считается, что эффект от него не хуже, чем от аспирина. Сердечную мышцу также хорошо укрепляет абрикосовый сок. Он же выводит лишнюю жидкость из тканей. Но следует помнить, что в нем много сахара. Диабетикам и желающим похудеть лучше от него отказаться. При сахарном диабете очень рекомендуется смесь соков брюссельской капусты, морковного, салатного и сока стручковой фасоли. Диабетикам также очень полезен смородиновый сок. Он действует практически так же, как инсулин. Кроме того, это отличное общеукрепляющее средство. Потогонное и противовоспалительное. Для улучшения пищеварения и работы кишечника подойдет грушевый сок. В нем много клетчатки и пектиновых соединений. Поможет он и тем, кто страдает заболеваниями системы кровообращения. Сок груши может быть использован и как мочегонное средство. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется сливовый сок. Он выводит из организма воду и поваренную соль. Курильщики пусть остановят свой выбор на яблочном соке. Он "заботится" об органах дыхания. Выводит из организма шлаки и почечные камни. Полезен при малокровии, так как содержит много железа. Богат железом и вишневый сок. В его состав входит еще и фолиевая кислота. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов. Но вишневый сок это не лучший вариант для тех, у кого язва желудка и повышенная кислотность. Следует отказаться и от сока брусники. Он противопоказан при язве двенадцатиперстной кишки, болезнях почек. Зато брусничный сок - лучший лекарь при лихорадке, простудных заболеваниях, мокром кашле, гастритах с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме. При заболеваниях почек и ангинах незаменим ананасовый сок.
Сок рябины - это аскорбиновая кислота и каротин. Мочегонное и желчегонное средство. Очень полезен при геморрое, ревматических болях. Избытки холестерина выводит сок арбуза. Он же хорошее мочегонное средство при отеках у людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и почек. Каждая мама, кормящая грудью, должна обязательно пить морковный сок. Он улучшает пищеварение, поможет сохранить крепкие и здоровые зубы. О зубах и костях позаботится и сок из клубней и листьев репы. Красоту волос доверьте огуречному соку. Он борется с расщеплением и выпадением волос. Для очищения организма очень подойдет смесь соков моркови и капусты. В сок капусты ни в коем случае не добавляется соль - он становится вредным. Во время менструального цикла очень полезно пить небольшими порциями свекольный сок. Любой сок чем-нибудь да полезен. Так что лучшее - в разнообразии. А вот злоупотреблять соками не стоит. И если благие побуждения велят вам выпить еще стаканчика три, лучше все-таки остановиться и проконсультироваться с врачом. Для того, чтобы ни один ценный элемент сока не пропал даром, нужно помнить одно-единственное правило. Сок лучше выпить сразу после приготовления, минут за 30 до еды. Так не потеряются ни витамины, ни микроэлементы и все это лучше усвоится. В меню многих ресторанов сейчас присутствуют так называемые соки fresh. То есть свежевыжатые. Так почему бы вам не заказать вместо неживой кока-колы стакан свежего сока? В разных заведениях предложить вам смогут как знакомые апельсиновый и яблочный, так и необычные соки из сладкого болгарского перца или имбирный. Удовольствие не сказать что дешевое. Рублей сто, а то и поболее придется за стаканчик выложить. Но, поверьте, ради этого лучше сэкономить на лишнем пирожном. Не мучайте организм заморскими фруктами. В их соках, безусловно, присутствуют полезные элементы. Но гораздо больше полезного в овощах и фруктах-соотечественниках. Тех, которые росли в одних с нами климатических условиях. И почаще "принюхивайтесь" к солнечным плодам. В аромате главный показатель пользы. Отборные "химические" фрукты, которые красиво разукрашены, но абсолютно без признаков запаха и вкуса, - нам ни к чему. Толку от них никакого. Отнеситесь к выбору плодов творчески. С душой. Почувствуйте тот фрукт, которого хочется вам именно сегодня. И приятного сокопития!

Советуем:
покупая фрукты, понюхайте их: полезные плоды ароматны, а "пустые" - ничем не пахнут.

13

Ромашка африканская

Цены на лекарства и боязнь засорить организм "химией" заставляют нас вспомнить о травах.
О том, всегда ли они способны заменить таблетки, рассказывает Сергей Яковлевич СОКОЛОВ, доктор медицинских наук, профессор, академик Международной академии наук, директор Института фитотерапии и натуральной медицины (ИНФИТ).

- Благотворное воздействие фитотерапии на иммунную и сосудистую системы человека, на нейроциркуляцию и работу внутренних органов доказано. Но по сравнению с таблетками результат здесь всегда отдаленный. А все мы хотим вылечиться быстро и навсегда, не так ли? Забывая о длинном списке побочных действий, которыми грешат практически все синтетические препараты. Вот их-то превосходно блокируют травы, при этом никак не заменяя антибиотиков. Скажем, грипп, температура за сорок, явно инфекционный процесс - тут без таблеток никак не обойтись: вирус трав не боится. Но, победив с помощью антибиотиков инфекцию, необходимо помочь организму нейтрализовать последствия лечения.

За гриппом, ангиной всегда тянется длинный хвост недомоганий (слабость, головокружение, изменения в крови), и только фитотерапия поможет восстановить все функции, вернуть хорошее самочувствие. Иными словами, травы блокируют негативные последствия употребления антибиотиков и усиливают их полезные свойства - вот роль фитотерапии. Это именно тот случай, когда самолечение допустимо, но не произвольно, а по проверенным рецептам. Как минимум две недели следует проводить курс фитотерапии после того, как установилась нормальная температура. Слабые места - горло, бронхи можно поддерживать только травами, но всегда с учетом состояния больного. Травы незаменимы как профилактическое средство, а подчас это единственный путь лечения в педиатрии, при хронических заболеваниях.

- Но ведь и с острыми воспалительными заболеваниями травы прекрасно справляются?
- Только надо вовремя добавить к травам более эффективные средства. Скажем, зарождающийся бронхит следует атаковать ингаляциями, настоями, но если это инфекция, а не переохлаждение, стрептококк растительными средствами не победить.

- Антибиотики вызывают аллергические реакции почти у всех. А могут ли травы вызывать аллергию?
- Если есть стойкая индивидуальная непереносимость. Скажем, на пыльцу часто реакция очевидна, значит, не стоит давать препараты на ее основе. Но, чтобы не вызвать аллергию, что называется, на ровном месте, надо грамотно использовать травы: не превышать дозировку, соблюдать правила приготовления - они есть на каждой пачке с травой. Конечно, травы не безвредны совсем, но действуют мягче, и отравления исключены. А аллергические реакции на порядок ниже, чем от антибиотиков.

- Вы сказали о правилах, но кипятить на водяной бане настой так долго, а мы часто пользуемся термосом. Не разрушаются ли полезные свойства трав?
- Конечно, есть догма, а есть жизнь, которая всегда опровергает правила. Запомните главное: исходить надо из указанных пропорций, не кипятите травы на сильном огне - разрушаются лечебные свойства, и тогда вы пьете отвар из сена, без всякой пользы. Если не соблюдаете правила в сторону перебарщивания, рискуете заполучить аллергию, в сторону перестраховки - получаете низкую эффективность: можно пропить целый курс безрезультатно. И всегда отжимайте травы - там концентрируются ценные целебные вещества. Известно 220 - 250 лекарственных растений, разрешенных к применению, и, если подходить к ним с умом, никакого вреда вы себе не принесете.

- Вы сказали, травы надо пить дольше антибиотиков, сколько времени конкретно?
- Эффективность воздействия обеспечивает только полный курс - дальше полезные свойства как бы теряют силу, организм привыкает и возможен даже отрицательный эффект. Классический курс - 24 дня, затем две недели перерыв, затем еще 24 или 12 дней фитотерапии.

- Приходится слышать, что под воздействием "космических дыр" травы теряют полезные свойства и даже происходит их перерождение.
- Это спекуляция на интересе к фитотерапии, который сегодня необычайно велик. Когда говорят, что траву надо собирать в полночь да еще в определенный день лунного календаря, - перед вами, простите, шарлатан. Лекарственные растения давно изучены, действие их определено, и революции тут ждать не приходится. Скажем, в Африке есть чудодейственное растение, о свойствах которого трубят дилетанты, но они молчат, что его химический состав и действия те же, что и у нашего хвоща полевого, к примеру. Или "корень жизни" женьшень - дорогостоящий, редкий подарок природы. А мы нашли уже около восьми его родственников - аралия маньчжурская, элеутерококк колючий - нисколько не уступают, а часто превосходят по силе лекарственного воздействия знаменитого собрата.

- А как же чага, березовый гриб, традиционное народное средство от рака?
- Растительные лекарства воздействуют на иммунную систему организма, и чага как раз эффективное средство для усиления защитных сил. Чага помогает адаптироваться к болезни, но рака не лечит - говорю как практик, много лет занимавшийся этой проблемой. Вспомните и акулий хрящ: шуму было много, а результат нулевой.

- Сейчас многие стремятся выращивать травы на собственных огородах. Какие есть правила?
- Когда, как и что собирать, тут для каждой травы свои законы. Общие правила таковы: не меньше 50 метров от дороги, подальше от предприятий, сушить травы следует в тени, в хорошо проветриваемых помещениях (идеально - на чердаке). При быстром высушивании (духовка) рискуете сжечь траву, при медленном - завянет ваша зеленая аптека. Справочников и пособий выпущено много, не ошибетесь в вопросах заготовки, если хорошенько изучите вопрос.

- А где лучше покупать травы?
- Не стоит покупать на рынках - вместо пользы получите вред. Лучше отправляйтесь в аптеку, спрашивайте сертификат качества и обязательно проверяйте срок годнос-ти - иначе лечение ваше пройдет безрезультатно. Сборы, купленные давно, выбрасывайте без жалости. Настои и отвары быстро портятся, особенно летом, поэтому готовьте их на один день, если это невозможно - храните отвар в холодильнике, но не более двух суток.

- И последний вопрос. Некоторые фитотерапевты советуют женщинам принимать при хронических заболеваниях травы всю жизнь, например, манжетку при мастопатии. Правилен ли такой подход?
- Никогда не лечитесь по принципу "подруге помогло" - в данном случае это одно и то же. Это худший вариант самолечения. Что касается манжетки, в России она просто не разрешена в медицинской практике. Например, при бесконтрольном приеме целебного женьшеня возможны бессонница, головные боли, боли в области сердца. Или черноплодная рябина (арония) - ее способность снижать кровяное давление общеизвестна, но при повышенной свертываемости крови, язвенной болезни желудка ее лучше избегать. Сок чистотела - незаменим при кожных болезнях, но при внутреннем употреблении передозировка чревата отравлением. И таких противоречий достаточно у каждого растения, так что изучайте аннотации, советуйтесь с врачом, заглядывайте в справочники - и вся флора в вашем распоряжении.

14

РОМАШКА ОТ ГАСТРИТА

Аптечные полки теперь буквально ломятся от новейших препаратов, а между тем многие больные предпочитают лечиться по дедовским рецептам - целебными травами. Что это - упрямство, консерватизм мышления? Ничего подобного, отвечает на этот вопрос врач -фитотерапевт, кандидат медицинских наук, председатель Регионального общества фитотерапевтов Юлия Ивановна КОРШИКОВА.

Во-первых, даже самые эффективные химические препараты далеко не во всех случаях помогают справиться с болезнями. Во-вторых, некоторые люди не могут принимать те или иные препараты из-за вызываемых ими побочных реакций, начиная с тошноты и аллергии и кончая нарушениями функций печени и почек. Очень важно и то обстоятельство, что многие широко рекламируемые лекарства, особенно импортные, россиянину со средним достатком просто не по карману. По всем этим причинам в канун двадцать первого века врачи все чаще раскрывают не справочники современных лекарственных средств, а старинные "травники" или еще более древние "зеленики". И добиваются прекрасных результатов.

Совсем недавно, например, специалисты кафедры фармакогнозии Московской медицинской академии имени И. М. Сеченова разработали и испытали в клинических условиях травяной сбор для лечения хронических гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот
желудочно-кишечный сбор выпускается АО "Красногорсклексредства" под торговой маркой "Фито Фарм" и продается в аптеках.
В состав желудочно-кишечного сбора входят в равных весовых долях корни солодки и аира, цветки ромашки, листья мяты и плоды укропа. Для приготовления лекарства одну столовую ложку сбора нужно залить одним стаканом кипятка, на 15 минут поместить в кипящую водяную баню, охладить в течение 45 минут, процедить и долить воды, чтобы стакан снова стал полным. Принимают лекарство по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

О механизме действия желудочно-кишечного сбора можно судить по лечебным свойствам входящих в него растений. Каждое из них, за исключением мяты, губительно действует на те или иные вредные микроорганизмы, вызвавшие заболевания и препятствующие нормальной работе желудочно-кишечного тракта, на вызывающие дисбактериоз геликобактеры, гнилостную и грибковую флору. Многие компоненты лекарственного сбора обладают спазмолитическим и обезболивающим эффектами. Кроме того, ромашка расслабляет слизистую оболочку желудка и кишечника, укроп обладает ветрогонным эффектом, мята усиливает выделение желчи и укрепляет стенки сосудов.

Клинические испытания вполне оправдали ожидания врачей:
желудочно-кишечный сбор ускоряет заживление язв, подавляет процессы брожения и гниения, нормализует работу желудка и кишечника, устраняет отрыжку и изжогу. Он может успешно применяться и в комплексе с химическими препаратами, и самостоятельно. Никаких неприятных побочных эффектов это лекарственное средство не вызывает.
В аптеках появились и другие новые сборы для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, которые по рецептам медиков выпускает АО "Красногорсклексредства", и мы очень рекомендуем больным людям обратить на них внимание, причем не только тем, кому средства не позволяют покупать заграничные лекарственные новинки. Вот некоторые из травяных сборов:

Желудочный сбор № 3: крапива, мята, крушина, валериана, аир. Применяется при гастритах, холециститах, спазмах желудка и кишечника, нарушениях пищеварения, сопровождающихся запорами и метеоризмом.
Желчегонный сбор № 2: бессмертник, тысячелистник, мята, кориандр. Рекомендуется как желчегонное, спазмолитическое, противовоспалительное средство при холецистите, дискинезии желчных путей, гепатите, желчнокаменной болезни.
Желчегонный сбор № 3: ромашка, мята, календула, тысячелистник, пижма. Эффективен при холециститах, холангитах, а также после удаления желчного пузыря.
Противогеморроидальный сбор: обладает слабительным, кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. При применении этого сбора исчезают боли, воспаление, уменьшаются геморроидальные узлы, нормализуется стул.

Ветрогонный сбор: мята, валериана, укроп. Усиливает секрецию пищеварительных желез, регулирует деятельность желудка и кишечника, улучшает аппетит. Назначается при метеоризме и спазмах.
Воспользоваться этими эффективными природными лекарствами не смогут лишь люди, у которых те или иные из названных растений вызывают
аллергические реакции.

15

Свекла-царица

На Руси свеклу издавна называют "царицей корнеплодов". О лечебных и косметологических свойствах свеклы рассказывает врач-диетолог городской поликлиники # 7 г. Заволжска Анна Ивановна ЧАНИНА.

Пищевая ценность свеклы определяется уникальным составом витаминов, сочетанием калия, йода, железа, белков и клетчатки. Без нее не обойтись при приготовлении борща, свекольника, винегрета, многих соусов, салатов и закусок. Удивительные свойства чудо-овоща не ограничиваются вкусовыми достоинствами. Сам корнеплод и его молодая ботва обладают многими целебными свойствами, известными человечеству с давних времен. Всем известно, что свекла заставляет работать кишечник. Поэтому ее рекомендуют для очищения организма от шлаков и тем, кто страдает запорами. Свекла улучшает работу печени, почек и мочевого пузыря, удаляет из организма соли тяжелых металлов. По содержанию йода свекла уступает только морской капусте, а потому является действенной защитой от склероза, отлично обостряет память. Свекла как дополнительное средство помогает при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Для этого применяется свежий свекольный сок - по трети стакана три раза в день за 20 минут до еды. Его пьют курсами, по 10 дней, два-три раза в год. Свежий свекольный сок имеет терпкий и вяжущий вкус. Чтобы при приеме сока не было неприятных ощущений, его можно разбавить водой или поставить на 2-3 часа в холодильник. Сок желательно пить до приема любой пищи. Свекольный сок, употребленный сразу после еды, может вызвать усиление процессов брожения. При бессоннице за час до сна пьют свекольный сок с медом. Три столовые ложки сока из сырой свеклы и картофеля, принимаемые ежедневно, помогают преодолеть неврозы, депрессивные состояния и нервные расстройства. Морковно-свекольный сок называют эликсиром радости. Этот же сок с добавлением яблока, сельдерея и огурца обеспечивает свежесть кожи и дарит силы. Его стоит принимать ежедневно в течение полутора месяцев в осенне-зимний период. Капустно-свекольный сок увеличивает работоспособность, снижает уровень холестерина в крови, помогает предотвратить рост опухолей. Листья свеклы снимают головные боли. Потрите в руках свекольный лист и приложите его на лоб - через пятнадцать минут головная боль отступит. При насморке помогает сырой, чуть забродивший свекольный сок - его закапывают в нос. Можно потереть слизистую носа кусочками свеклы, сваренными до неполной готовности. При увеличенных аденоидах и постоянных нарушениях носового дыхания следует закапывать в нос свежий свекольный сок, смешанный с медом, разведенным в воде. Все ингредиенты употребляются в равных частях. Этим же раствором следует профилактически полоскать горло и закапывать в нос в периоды осенне-зимних вирусных инфекций. При тонзиллитах и ангинах попробуйте использовать такой рецепт. Натрите на мелкой терке один стакан сырой свеклы, добавьте одну столовую ложку уксуса. Полученную смесь следует настаивать в темном месте в течение 10 часов. Затем - процедить и отжать. Этим соком полоскать горло три-четыре раза в день. При отеках рук и ног очищенные от кожуры свеклу и картофель натереть на терке, приложить кашицу к отечным местам, обернуть целлофаном и плотно обмотать "компресс" хлопчатобумажным полотном или махровым полотенцем. Держать не менее 20 минут. Применяется свекла и в косметологии. При обморожении, шелушении и воспалении кожи натертый клубень картофеля смешивают со свекольным соком и пшеничной мукой до получения консистенции густой сметаны. Получившуюся кашицу наносят на лицо толстым слоем и сверху покрывают салфеткой, пропитанной свекольным соком. Маску держат 20 минут, затем смывают холодным молоком, разведенным наполовину водой. Сегодня ученые относят свеклу к числу одних из самых полезных овощей. Свекла необходима человеку ежедневно. Ее нужно есть в любом виде. А чтобы сохранить витамины, свеклу следует варить с кожурой и корешком. Опускать в кипящую, чуть подслащенную воду.

Выпив за час до сна свекольного сока с медом, вы избавитесь от бессонницы, а утром, смешав его с морковным соком, вы получите эликсир молодости.

16

Секреты квашеной капусты

Чем так притягательна, а главное, полезна зимой, весной обыкновенная хрустящая капустка?

О полезных свойствах этого овоща рассказывает врач-натуротерапевт Олег Анатольевич МАЗУР в своей книге "Капуста против язвенной болезни и других недугов".

- У каждого овоща и фрукта есть такой витамин, который является как бы его визитной карточкой. Ученые открыли, что такой "визиткой" белокочанной капусты выступает витамин U - метилметионин. Как выяснилось, он способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника. Не менее достойным свойством капусты является способность долго сохранять в себе витамин С. Он может присутствовать там в одной и той же концентрации в течение 7-8 месяцев. Ни один овощ не может похвалиться такой особенностью. Секрет этого "долголетия" в том, что витамин С находится в капусте не только в чистом виде, но и в химически связанной форме. Форма эта называется "аскорбиген". Ценный витамин не разрушается во время хранения и при квашении. Не повредит ему даже умеренная тепловая обработка, так как аскорбиген при этом превращается в аскорбиновую кислоту. Капустный витамин С выполняет в нашем организме много биологических обязанностей. Будучи сильнейшим антиокислителем, он способен тормозить рост раковых опухолей. Большое количество витамина С помогает справляться со стрессами и сводит на нет токсичность лекарств. "Аскорбинка" необходима всем для преодоления любых инфекций, поднятия иммунитета. И наши сосуды, подверженные атеросклерозу, очень нуждаются в этом витамине. Кроме того, капуста является источником многих других витаминов, минералов, ферментов и аминокислот. Витамины группы В помогают работе нервной системы. Витамин РР принимает активное участие в обмене веществ. Витамин К способствует хорошему свертыванию крови. Каротин помогает сохранению нормального зрения и предотвращает развитие злокачественных опухолей. Калий капусты улучшает работу мышц, в особенности мышцы сердца - миокарда. Содержащаяся в капусте тартроновая кислота нормализует жировой обмен и тем самым замедляет старение организма. Капустная клетчатка стимулирует моторику кишечника, поэтому особенно полезна при запорах, геморрое. Белокочанная капуста рекомендуется при сахарном диабете, поскольку в ней мало углеводов и присутствует крайне необходимая для нашего организма молочная кислота. И это далеко не все полезные вещества, которые хранит в себе этот богатый овощ. Больше всего целебных свойств в капусте, не прошедшей тепловую обработку. То есть в свежей и в квашеной. Самостоятельное лечебное значение имеет капустный сок. Он лечит язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает при гастритах с повышенной кислотностью, панкреатитах и холециститах. При этих заболеваниях нужно пить сок белокочанной капусты в теплом виде - по 1 стакану (200 г) за 40 минут до еды 3-4 раза в день в течение месяца. Свежеприготовленный сок регулярно пьют при атеросклерозе сосудов, ожирении, при различных опухолях и нервных срывах. Если вам нужно повысить аппетит и кислотность желудочного сока, пейте рассол - сок квашеной капусты. Он же подойдет для послабления кишечника и при геморрое. Если нужно уменьшить метеоризм, выпейте несколько ложек рассола. Сок квашеной капусты применяют и как сахароснижающее средство при диабете. Его разводят в соотношении 1:1 и пьют по 1/3-1/4 стакана за 30-40 минут до еды 3-4 раза в день.

Когда капусту лучше не есть

Не рекомендуется есть свежую белокочанную капусту при заболеваниях щитовидной железы. Не показана капуста после хирургических операций на брюшной полости и грудной клетке. Ее не назначают при особо сильных обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при желудочно-кишечных кровотечениях. Надо быть осторожнее с этим овощем и тем, у кого выявлен острый энтероколит, сопровождающийся поносом. Сок белокочанной капусты не стоит пить при высокой кислотности желудочного сока, симптомах "раздраженного желудка". Не свежая, а квашеная капуста не слишком полезна при язвенной болезни, гастрите и панкреатите. Большое количество квашеной капусты из-за содержания поваренной соли вредит гипертоникам, людям с заболеваниями почек и печени. Для таких больных капусту необходимо отмывать от рассола или заквашивать с минимальным количеством соли - 10 г на 1 кг капусты.

17

Сердечная хурма

Всю зиму на наших рынках гостит ярко-оранжевый заморский плод - хурма. Разобраться в ее полезных свойствах нам поможет заведующая
кардиологическим отделением Центральной районной больницы в подмосковных Химках Галина Гурьевна ЧЕРНЯВСКАЯ.

Хурма по-персидски означает финик. Наиболее полезна настоящая японская хурма - крупная, оранжево-красная, а не дикая, кавказская с мелкими плодами. Это сладчайший плод: глюкоза и фруктоза составляют четверть его массы. Двумя-тремя плодами можно утолить голод. По питательным веществам хурма не уступает таким титанам фруктового царства, как инжир и виноград. Многие даже едят сушеную хурму с чаем вместо конфет. Она так сладка, что сверху вся покрывается сахарным налетом. Это свойство плода имеет очень большое значение для больных с пороками сердца. Организм использует сахара хурмы для питания сердечной мышцы. При этом уровень глюкозы в крови не достигает пика, как это бывает в случае с рафинированным сахаром. "Сердечникам" полезно узнать и то, что хурма содержит много калия. Тем, кто принимает мочегонные средства, выводящие калий, часто приходится дополнительно пить препараты с солями калия. Но приема лишних лекарств можно избежать, включив вместо них в рацион хурму наряду с абрикосами и яблоками. Между тем хурма сама по себе обладает мочегонным действием. Это самое главное ее свойство, которое позволяет считать ее буквально лекарственным средством в кардиологии. На курортах Кавказа, в частности, в Цхалтубо, врачи издавна рекомендовали больным с патологией сердца и сосудов съедать по 2-3 плода японской хурмы в день. Эффект превосходил все ожидания. Бывает, что у больных с сердечно-сосудистой недостаточностью развивается временное привыкание к мочегонным лекарствам, их действие резко снижается. Тогда на помощь может прийти хурма. Необходимо есть 3-4 плода в день, чередуя их с тремя 100-граммовыми порциями горячего молока. Такое лечение приносит успех уже со второго дня, только нужно в это время сократить до минимума потребление всех остальных продуктов. Кстати, для лечения подойдет как свежая, так и сушеная хурма, эффект будет тем же. За 4-5 дней ваш организм как бы отдохнет от больших доз мочегонных лекарств, и они вновь начнут проявлять свое действие. При мочекаменной болезни также стоит обратиться к спасительной хурме. В наши дни установлено, что хурма богата магнием. Он значительно снижает вероятность образования камней. Кроме того, плоды хурмы помогают вывести из организма соли натрия. А это косвенно разгружает почки. Хурма - поистине кладезь всего полезного и нужного. Она содержит много бета-каротина, провитамина А, который способен защитить вас от рака. Доказано: у людей, которые едят много плодов и овощей, содержащих бета-каротин, значительно уменьшается риск возникновения рака легких. Это особенно важно для заядлых курильщиков. По богатству бета-каротином японская хурма соперничает с такими признанными источниками этого ценнейшего вещества, как томаты, салат, тыква и сладкий перец. Значительно уступает она лишь красной моркови. Неплохи дела у хурмы и с витаминами С и Р. Есть и много железа, полезного при малокровии. Достаточно и пектинов, благотворно влияющих на пищеварение. Придраться, кажется, не к чему. Разве что к вяжущему вкусу хурмы? Он бывает таковым из-за входящих в состав плода дубильных веществ, прежде всего танина. Поэтому покупать хурму надо при полной зрелости, когда она становится по-настоящему съедобной - сладкой и душистой. Существуют и так называемые константные сорта хурмы. Они не терпкие и не сладкие даже в твердом виде. Кроме обычной хурмы бывают еще корольки. Их иначе называют шоколадной хурмой, но не за вкус, а за цвет на разрезе. Эти плоды могут принимать два облика. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек - крепкий, сладкий и вкусный. А не было опыления - и шоколадного королька нет, а есть терпкая хурма посредственного качества, хотя и вполне питательная. Постарайтесь не ошибиться в выборе, и вы, кроме пользы, получите наслаждение оригинальным вкусом королька.

18

СЛАДКАЯ СОЛОДКА

Наступают холода, а вместе с ними неизбежные простуды. Чем лечить кашель, насморк, больное горло? Лучше всего по старинке - травами: по сравнению с лекарствами они менее токсичны, как правило, лишены побочных действий, да наконец, просто приятны на вкус и ароматны. Принимать отдельные травы и сборы полезнее всего не два-три дня, а две-три недели, до полного выздоровления. Если простудились, самое верное средство - заваривать грудные чаи и сборы. Они отлично снимают воспаление и боль - травы в них подобраны таким образом, что дополняют и усиливают лечебное действие друг друга.

Именно поэтому крупнейший в России завод лекарственных растений АО "Красногорсклексредства" выпускает самые разные сборы - лечиться ими полезно и эффективно. Благодаря прочным партнерским отношениям с заготовителями, сырье поступает из экологически чистых районов Дальнего Востока, средней полосы России, Краснодарского края. На всех стадиях производства травы проходят строгий аналитический контроль, в том числе на радиоактивность. Так что будьте спокойны - и в пачках, и в круглых, и в плиточных брикетах, и в полипропиленовых пакетах, и в одноразовых фильтр-пакетах содержатся только высококачественные травы, способные быстро поставить вас на ноги.

Когда простуда только начинается, незаменим грудной сбор № 1.
Его ингредиенты - трава душицы, листья мать-и-мачехи, корни алтея быстро помогут при болезненном сухом кашле. Сбор оказывает обволакивающее и отхаркивающее действие, и кашель заметно смягчается. Особо рекомендуют этот состав педиатры - зачем давать ребенку таблетки?

Грудной сбор № 2 поможет и детям, и взрослым.
Листья подорожника и мать-и-мачехи обладают отхаркивающим действием и вызывают сильное отделение мокроты, а корни солодки снимают воспаление - считайте, что кашель почти побежден. Кроме того, солодка стимулирует иммунитет, ее тонизирующие свойства широко использовали еще тибетские врачи. А сладкий вкус солодки понравится любому ребенку.

Грудной сбор № 4 медики приравнивают к антибиотикам, настолько сильно выражены его антимикробные противовоспалительные свойства. Кроме этого, он обладает спазмолитическим и отхаркивающим действием. Применять его можно при всех острых и хронических бронхитах, трахеитах, ларингитах и даже при воспалении легких.

Особенно гордятся красногорские травники сбором "ЭЛЕКАСОЛ". Он обладает уникальными противомикробными и противовоспалительными свойствами. Настой или отвар сбора помогут не только быстро справиться с гриппом, ангиной, бронхитом, но и предупредить развитие осложнений. "ЭЛЕКАСОЛ" можно принимать внутрь или полоскать горло - компоненты сбора эффективны в любой форме лечения.
Еще одна действенная процедура при простуде - ингаляция. Едва почувствовали боль в груди или горле, не ленитесь вечером (лучше на ночь) подышать целебным паром. В кастрюле с широким дном заварите травы, дайте минут пять настояться и начинайте: накинув на голову махровое полотенце потолще, подышите над кастрюлей.

Медленно и неглубоко - иначе обожжете слизистую, и не слишком долго - хватит 10 - 15 минут. В начале простуды это самый быстрый способ размягчить кашель, повернуть его в сторону мокроты.
Горлу и бронхам небезразличен состав трав. Рекомендуем сбор №1 для ингаляций АО "Красногорсклексредства". В нем цветки ромашки и листья шалфея отлично дополняют друг друга: шалфей, обладая антимикробным действием, ускорит лечение ангины, бронхита, фарингита. Ромашка вообще трава волшебная - ее способность снимать воспаление при тонзиллитах, ангине, трахеите, бронхите вы оцените в первый же день лечения. Действие ромашки усиливают листья эвкалипта - на этом основан сбор для ингаляций № 2. Листья эвкалипта эффективно уничтожают микробы при воспалении носоглотки, кашле, даже при воспалении легких.

Вдыхая душистый пар, вылечите не только дыхательные органы: паровая баня - отличное косметическое средство для очищения кожи лица. При угревой сыпи, для лечения гнойников полезен пар от листьев эвкалипта, ромашка тонизирует кожу лица, делает ее нежной и бархатистой, шалфей снимает раздражение и также лечит угревую сыпь. Так что польза от ингаляций двойная - не забудьте только потом сполоснуть лицо прохладной водой и чуть погодя (дайте порам успокоиться) нанести увлажняющий питательный крем.

Травяные сборы можно использовать и так: заварите травы, охладите, разлейте в небольшие формочки для льда. Достаточно протирать травяным льдом лицо по утрам две-три минуты - кровообращение усиливается, и омолаживающий эффект налицо.
Поэтому - если простудились или еще чем захворали, но хотите при этом неплохо выглядеть, бегите в аптеку за сборами АО
"Красногорсклексредства" под торговой маркой "ФитоФарм": лечебный эффект гарантирован.

19

Сок по утрам

Утренний стакан овощного сока из моркови, свеклы и капусты может стать источником бодрости на целый день, - считает врач-диетолог Московской медицинской академии имени И.М. Сеченова Светлана РОГОВА.

Овощной сок - великое благо. Каждое утро женщина должна начинать с приема овощного сока, основой которого является морковь. Это правило должно стать незыблемым, как умывание, чистка зубов, макияж. Следовать ему необходимо четыре месяца - с сентября по декабрь. После Нового года содержание витаминов в овощах резко понижается.
Овощной сок делается из двух-трех средних морковок, четверти свеклы и трех капустных листов. Это, так сказать, классический вариант. Соковые комбинации могут меняться в зависимости от вкусовых пристрастий и имеющихся в запасе продуктов. К вышеперечисленным компонентам можно добавлять сельдерей, корни петрушки, листья сочного салата, кусочки тыквы и репы.

Витаминный дефицит в наши дни свойствен большинству женщин. Предлагаемый сок - самый богатый источник витаминов. Он, в отличие от
плодово-ягодного сока, значительно богаче минеральными веществами: калием, натрием, кальцием, железом.
В течение дня мы с удовольствием едим фрукты. Но чтобы ежедневно в один прием мы съедали три морковки, кусок капусты и уж тем более сырую свеклу, представить трудно. Имеются интересные данные о том, что в составе овощных соков вредные гербициды в организм почти не попадают. Они остаются в клетчатке.
Сырая морковь, свекла и капуста в виде соков становятся быстрым и доступным источником силы при выполнении утомительной работы. Предложенный сок отлично питает всю глазную систему.
Уже после недельного употребления сырых соков появляется естественный румянец, становится полнее дыхание, восстанавливаются сон и аппетит. Для женщин немаловажен и тот фактор, что овощные соки оптимально насыщают кожу витаминами, укрепляют стенки сосудов, усиливают блеск глаз. Они повышают иммунитет всего организма. Овощной сок в силах заменить даже полноценное питание. Кстати, морковный сок способствует снижению веса, предохраняет нервную систему от стрессов и способен привести весь организм в гармоничное состояние.
Достоинство овощного соков - быстрота усвоения. Уже через час после приема организм получает энергию и жизненные силы. Овощные блюда из тех же компонентов требуют для полного переваривания и усвоения нескольких часов. Следовательно, употребляя соки, мы даем значительную разгрузку органам пищеварения.
Пить надо только свежеприготовленный сок. Он не может быть сравним с соком, купленным в магазине, в который в разных пропорциях, но обязательно добавлены консерванты, сахар и кислота. Уже через 10-15 минут после приема сока организм готов к утренней трапезе. Как готовить соки в домашних условиях? Во-первых, делать соки следует только из свежих, не подпорченных овощей. Многие женщины, особенно внимательные мамы, до сих пор стараются отжимать соки вручную - сначала натирают овощи на терке, затем выжимают через двойной слой марли. Исследования последних лет показывают, что сок из центрифужных соковыжималок имеет ряд преимуществ. Он готовится в 3-4 раза быстрее, поэтому его физиологически активные вещества меньше окисляются. Кроме того, центрифужный сок содержит до 10% мякоти и является нектаром. В него переходит значительно больше физиологически активных веществ и микроэлементов, и следовательно, он биологически более ценен для организма.

Общим правилом является употребление сразу всего приготовленного сока. Уже через 20 минут он начинает терять свою ценность. Даже
кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу продукта, хотя его вкус может не измениться.
Сок, в состав которого входит морковь, следует употреблять обязательно со сметаной или маслом, так как витамин А является жирорастворимым. Вполне достаточно небольшой ложки жира. А если остатком сока со сметаной вы протрете лицо и шею за пять минут до умывания, кожа станет бархатной и шелковистой.

Так что осенью соковыжималка должна занять главное и почетное место на вашей кухне?

20

Целебная медуза

Чайный гриб известен в народе с давних пор. Квас, образуемый им, считался у предков целебным при различных заболеваниях, особенно из "букета недомоганий" преклонного возраста.
Чаще всего настой гриба употреблялся при лечении кишечных заболеваний, помогал избавиться от хронических запоров, а стало быть избежать самоотравления организма. Целесообразность применения этого щадящего средства подтверждена современными исследованиями фармакологов. В опытах на животных они установили также, что настой снижает кровяное давление и регулирует сердечную деятельность. Замечено, что регулярный прием чайного кваса улучшает самочувствие пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Бактерицидное действие настоя делает его эффективным при ангинах, воспалениях десен и языка, остром катаре верхних дыхательных путей, для промываний при конъюнктивитах и гнойничковых заболеваниях кожи. Если грибным квасом смазать свежие ожоги, ссадины или небольшие ранки, они заживут быстрее.
Чайный гриб противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, полезен практически здоровым, а при пониженной кислотности жизненно необходим.
Милые дамы! Известно ли вам, что 7 - 10-дневный настой чайного гриба - готовый лосьон, особенно эффективный при жирной, пористой коже, склонной к появлению угрей, гнойничковых заболеваний, покраснений. Как пользоваться таким лосьоном? Слейте немного настоя, достаточного только для одной процедуры. Смочите ватку и тщательно протрите лицо, исключая веки и губы. Делайте это регулярно утром и вечером. Тогда через некоторое время вы заметите, что свойственное жирной коже салоотделение уменьшилось, а серовато-землистый цвет сменился свежестью.

Умываясь льдом с добавкой чайного кваса (две столовые ложки на стакан воды), вы почувствуете, что ваша кожа стала чистой и гладкой. И это не рекламное заявление, хотя похожими словами нам рекомендуют с телеэкрана импортные косметические средства, которые, несмотря на их замечательные свойства, многим просто не по карману. Так же, как и регулярное употребление кока-колы, фанты или спрайта. Вероятно, я уже сэкономил кучу денег, предпочитая заморским вкусностям всегда доступный, приятно освежающий газированный напиток собственного изготовления.
Но чтобы он получился таковым, нужно соблюсти несколько условий. Итак, на один литр заварки берут 50 - 60 граммов сахара (до трех столовых ложек), выдерживают 3 - 4 дня при температуре 25 градусов, после этого "грибонад" можно пить. Имейте в виду, что состав раствора непрерывно меняется, поэтому, как только он достигнет желаемой "крепости", его целесообразно сливать и хранить в отдельной посуде в холодильнике, где он хорошо сохраняется в течение двух - трех недель.


Вы здесь » Наш Дом » Здоровье » Народные рецепты